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歐拉玩食譜‧日式‧炸類|日清炸雞粉 ~ 超簡單!只要加水免調粉!想炸出酥脆日式炸雞塊絕對不會失敗!(最高金賞店監修から揚げ粉)

炸雞塊最讓人頭痛的就是調外面的裹粉,調得不好麵皮非常容易脫落或無法成型, 這次去日本看到日清炸雞粉立馬買了十幾包回來玩看看,真的非常簡單還沒有失敗過! 最右邊是醬油口味的日清炸雞粉,中間是蒜味的炸雞粉,左邊是中華料理醬油口味。      

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歐拉玩食譜‧中式‧湯品|芥菜雞湯、刈菜雞湯 ~ 電鍋料理方式比想像簡單!

冬天是芥菜(刈菜)的盛產季節,以前拿到芥菜都不知道要怎麼料理, 直到去年歐拉的農友給了一顆芥菜,才改變了歐拉的想法, 只是照著做就能簡單煮出一碗鮮甜又看起來很難做的芥菜雞湯, 葉子還能做雪裡紅,其實芥菜也是客家福菜、酸菜、梅干菜的原料,是種用途多多的蔬菜。    ...

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食譜

歐拉玩食譜‧創意料理‧甜點|蝶豆適用於烘培、甜點、飲料等天然夢幻藍色、紫色色素,漸層星空飲料、果凍。

第一次跟蝶豆接觸是在泰國自由行的時候,顏色非常繽紛,還以為是人工色素, 沒想到蝶豆跟班蘭葉一樣都是天然的色素,而且遇酸還會從藍色變成紫色,非常的有趣, 至於蝶豆的功效是什麼就不多提,可自行上網查,講功效歐拉會擔心被政府單位約談咖啡,  ...

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歐拉玩食譜‧台式料理|宜蘭風味“蔥棗梅”創意桶仔雞,使用在地農特產,三星蔥、金棗、蜜餞、酸梅、土雞創意料理!

桶仔雞的做法很簡單,最簡單就是抹上一層鹽巴進入桶子裡烤,就能顯出桶仔雞的美味, 這次是創意做法當然就要來點不一樣的,歐拉現在住在宜蘭,那就用宜蘭的農特產品來製作桶仔雞吧! 宜蘭名產是蜜餞,先想到是炸雞加上梅子粉的口味,用這個味道作為發想的基礎,  ...

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歐拉玩食譜‧火鍋料理|堅持使用天然野生魚種川見火鍋料 ~ 冬天就是要吃火鍋啊!火鍋料最佳新選擇!白蘿蔔煮透軟爛入味的訣竅!

第一次遇到川見火鍋料是在樂天購買的,沒想到歐拉媽一吃成主顧, 歐拉媽是個對食物很挑的人,超會做菜,所以把歐拉的嘴都養刁了, 歐拉媽很喜歡川見的火鍋料表示有其過人之處,三番兩次的要求訂購, 但是歐拉媽又不會用電腦,常常歐拉媽看到電視購物或是郵購都要叫歐拉幫訂,  ...

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波士頓 食譜

歐拉玩美國‧波士頓美食|波士頓龍蝦自己煮簡單又便宜 ~ 超市購買龍蝦、煮法Boston Lobsters

來到美國波士頓,大家第一個想到的是波士頓龍蝦、波士頓派, 龍蝦其實還滿容易買到的,反而是大家常想到的波士頓派比較難找, 波士頓生蠔也是在地美食之一,大多數都是在餐廳吃, 通常依照產地不同,每個生蠔約2.5美元左右,餐廳還必須另付10%-20%服務費,  ...

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