水信玄餅透明如水球的日本甜點,在美國被稱為雨滴蛋糕(Raindrop Cake),

透明圓弧形的形狀,又有點像電玩裡可愛的史萊姆,在RO應該是稱為波波利吧!

水信玄餅內可加上其他裝飾或配料,再淋上黑糖蜜與黃豆粉,真是絕配!

做法相當簡單,趕快來試試看吧!

 

 

水信玄餅的日本原料在台灣也買得到,也可以買到取代的配料,

上圖是用晶亮果凍粉試做,也可以購買蒟蒻果凍粉取代,

之後歐拉會再試試看其他台灣材料,到時再來分享囉!

 

製作水信玄餅的材料如下:(4個水信玄餅份量。)

1. 水信玄餅粉(白涼粉):12g(每個廠牌可能稍有不同,可閱讀該品牌使用方式)。

2. 上白糖(白砂糖也可):50g(可依個人喜好增糖減糖)。

3. 熱水:400ml。

4. 黑糖蜜(自製或購買現成皆可):適量。

5. 黃豆粉:適量。

6. 配料就自行發揮,本篇使用鹽漬櫻花與金箔粉。

 

A. 首先先將鹽漬櫻花泡涼開水30分鐘以上,去除鹽分,可以換一下水,真的很多鹽巴!

 

B. 先將水信玄餅粉與砂糖混合在一起,非常重要喔!

 

C. 將混合好的水信玄餅粉與砂糖放入熱水中攪拌至完全溶解。

 

D. 準備水信玄餅用模具,記得使用耐熱材質,

歐拉使用茶杯,最好內壁平滑,底部越圓越好。

 

E. 將溶化的水信玄餅液體倒入模具中,用茶杯的話大概1/3-1/2滿,要不然會太高,再把泡泡戳破。

 

F. 放入裝飾的物品。

PS. 鹽漬櫻花在剛剛泡白開水時,可以手持花梗稍微在水中將花瓣均勻散開。

 

G. 放入冰箱冷藏一個小時以上,至於要不要放稍冷再入冰箱,就看個人了。

 

H. 從冰箱取出成品,可以先檢查一下有沒有凝固,壓一下杯壁緣,再稍稍用力即可取出水信玄餅。

 

I. 水信玄餅會慢慢出水,所以儘快擺盤裝飾食用吧!

 

J. 放上黃豆粉與黑糖蜜就可以上桌了!

 

是不是超夢幻又超簡單的!趕快來試試看吧!

 

     

6 留言

  1. Beryl

    2017-06-03 於 23:29:49

    漂亮到捨不得吃啊

    1. 跟著歐拉玩GoGo

      2017-06-03 於 23:34:27

      但是要快快吃,要不然會變小XD

  2. julius

    2017-06-03 於 15:37:50

    好厲害喔

    1. 跟著歐拉玩GoGo

      2017-06-03 於 15:47:09

      超簡單!快試試看!

  3. 蝦蝦

    2017-06-03 於 15:16:22

    恭賀新禧新網頁
    這版型不錯 樸素中帶點花俏 :D

    1. 跟著歐拉玩GoGo

      2017-06-03 於 15:23:57

      喜歡雜誌款版型^^可是資訊在最下面就沈到海底了XD

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