福島縣喜多方拉麵是日本三大知名拉麵，在喜多方市因合適的氣候與優良的水質也造就釀造業相當知名，像是味噌、清酒(日本酒)與喜多方拉麵使用的基底醬油都是當地知名特產，喜多方若喜商店販售天然釀造的醬油與味噌等商品自1755年傳承至今，目前由第12代目冠木紳一郎先生承襲經營，來訪若喜商店也能遇到老闆親切積極地向來訪的遊客熱情解說，店內可參觀難得一見由高級縞柿木材建造的座敷藏，也能購買福島伴手禮、當地盛產的日本酒、若喜商店生產的天然釀造醬油與味噌，還有機會試喝幾款當地特色酒，冠木先生猶如喜多方駐點觀光大使，來到喜多方市一定要來看看！
傳送門｜瞬間移動至各主題
天然釀造醬油與味噌
創立於1755年江戶時期的若喜商店本業為生產天然釀造醬油與味噌，以當地食材、天然製造與安全為基礎，若喜的天然醬油使用在地產的丸大豆、小麥與赤穗的天鹽作為原料，不使用添加物並存儲於倉庫木桶中經過兩年古法釀造工法自然發酵而成。
冠木先生貼心地將醬油品項介紹翻至來訪旅客熟知的語言，耐心地一一介紹若喜商店的故事，冠木先生英文、日文都能通，英文相當流利，非常厲害呢！
在若喜商店店內可以試吃兩種不同的醬油，天然釀造醬油(天然醸造醤油)與加入鰹節、昆布、干貝高湯成分減鹽製作的高湯醬油(だし醤油)，兩種醬油味道推薦使用的食材各有不同，天然釀造醬油就像傳統醬油偏鹹卻有回甘的滋味，高湯醬油較不鹹且偏甜非常適合現今大眾的口味，購買時可以選擇傳統可無限次使用的玻璃醬油瓶或空氣不會進入又能常保醬油新鮮的一次性醬油瓶。
冠木先生笑著說現在要與時俱進推出令和保鮮醬油瓶，而且風趣地說高湯醬油因為比較不鹹用量會比較多，買大罐的比較夠吃！他也開心地分享十幾年前到台灣忠孝SOGO辦展時發現用咖啡攪拌棒來承裝醬油給大家試吃相當方便，一直承襲使用至今。冠木先生的解說誠懇又有很多趣味的笑點，如果會日文的話，可能可以挖出更多冠木先生生活在喜多方的有趣事物喔！
麒麟啤酒金招牌
每次到訪若喜商店冠木先生都會特別介紹這塊麒麟啤酒(KIRIN BEER)的金招牌，1931年若喜商店開業時有販售麒麟啤酒，所以有這個金招牌，這款麒麟啤酒金招牌在市面上也非常少見，尤其過去主流從右至左的文字書寫方式，讓外國人來會傻傻搞不清楚為什麼日文跟英文怪怪的，以前台灣也曾經由右至左書寫，這類文物保留下來，可以讓更多年輕年了解過去生活的歷史軌跡。
喜多方金賞清酒
喜多方地區共有9家酒廠，在地方上算是非常競爭，喜多方產的酒也常常獲獎，在若喜商店也有販售喜多方獲得金賞的清酒，可以不用走訪各酒造就能一次選購買齊，還有機會試喝日本前總理安倍晉三送給前美國總統歐巴馬的純米大吟釀清酒，店內也能試飲多種再製酒，有最有人氣又通俗的柚子酒、草莓酒、荔枝酒、桃子酒、巧克力酒等等，冠木先生介紹到荔枝酒還會引用中國楊貴妃喜愛荔枝的故事，讓大家能更快瞭解，當中大家最喜歡的是巧克力酒與草莓酒，有機會來也能試喝看看少見的巧克力酒。
國登陸有形文化財的若喜商店
若喜商店共有8棟倉庫，其中建立於1931年的店舖、1904年兩棟紅磚倉庫、醬油工廠與現在用來舉辦活動的倉庫共五棟皆被列為國登陸有形文化財，在店內也能透過透明櫥窗欣賞難得一見使用縞柿木材建造的藏座敷。作為店面的建築地板使用義大利進口的大理石，牆面使用與東京帝國飯店相同類型的抓紋磁磚，可見若喜商店在當地的地位與雄厚的財力。
若喜商店位於在喜多方市的主要幹道「レトロ横丁商店街」上，街道上矗立明治、大正、昭和各個時代的倉庫與建築，尤其以倉庫(藏)為主要看點，2009年將商店街的電線地下化後，倉庫(藏)不再受到電線遮擋更能顯現倉庫的樣貌，喜多方位於豪雪地區容易在人行步道上大量積雪，當時也在人行道下設置融化積雪的設備，老闆說下雪的時候穿著拖鞋在人行道跑步也沒問題喔！
明治13年(1880年)喜多方大火讓當地開始重視倉庫防火的重要性，隨著明治37年鐵路開通設立磚場，若喜商店也建蓋了兩棟磚造倉庫，並用與東京車站同種磚砌手法，建築強度比法式砌法高的英式砌法來加強倉庫防震結構，在311強震也沒有對倉庫造成任何損害。
若喜商店後方連接1904年興建的三層樓磚造倉庫，一樓擺設許多冠木先生家族的傳家寶與回憶，日本的兒童節是5月5日，雖然現在沒有分男女，但傳統上5月5日意指男孩的兒童節，家中有男孩的話會擺上鯉魚旗與兜(日本武士鎧甲)象徵鯉魚逆流而上、鯉魚躍龍門等小孩可以出人頭地的祝福。
在最右邊的相片是冠木先生1歲時歡慶兒童節的照片，看到1歲可愛的冠木先生與現在傳承傳統釀造的冠木先生，有種歲月如梭歷史就在眼前的感覺。
日本3月3日是女生專屬的女兒節，通常會擺上平安時代天皇與皇后的雛人形擺飾，有些雛人形擺飾是代代相傳下來的，非常珍貴，冠木先生說過去希望女兒能夠嫁入豪門，怕外國人聽不懂還翻譯成灰姑娘仙度瑞拉的意涵，我猜老闆是想說搭乘「玉の輿」(轎子)釣個金龜婿嫁入豪門的故事吧！
縞柿座敷藏
倉庫內還有許多關於建築與若喜商店的故事與介紹，客人也能在這個角度一窺使用十分珍貴的縞柿(しまがき)木材建造的座敷藏。
這天冠木先生居然一時興起帶我們進入縞柿座敷藏內參觀，前幾次來都沒有遇過，進入之後覺得自己也太幸運了，就算去老屋博物館也不一定能看到這麼精細又高級的房間，可能連重建的藩主房間也無法重現，簡直是活的博物館。實際走進座敷藏內發現縞柿木材的花紋非常奇特，被形容有如孔雀羽毛般的紋路，連愛看老屋的我都很難看到這麼漂亮的木材，加上床の間上的裝飾繪畫非常細膩貴氣，還有擺上看起來很有年代的瓷器等物件，可以看出若喜商店雄厚的財力與地位。
冠木先生娓娓道來自己跟這些建築的生活故事，解說非常平易近人又風趣，還爆料說因為他是當家接班人，所以不乖時不能被丟到路邊悔過，只能被小心翼翼地關在二樓收藏許多高貴的藏品倉庫懲罰，果真與身份地位相符，不像歐拉我小時候被懲罰時只能被鎖在老式單間廁所裡(笑)。
若喜昭和館
沒想到老闆打開另一扇門居然穿越時空來到昭和時代了！若喜昭和館做為冬季醬油釀造的倉庫，只有在春、夏、秋季的週六、週日才有營業，平日有預約的話也有機會參觀，館內收藏品皆為冠木先生熟識朋友的收藏，展品內容與陳設跟一般昭和玩具館很不一樣。我超喜歡昭和風格的物件，沒想到這裡有滿滿的昭和時期的玩具，像是模型、電車、飛機等各式主題玩具收藏多到目不暇給，還有奧特曼(超人力霸王)主題玩具，也有販售服務！
居然收藏超齊全的哥吉拉、摩斯拉等怪獸系列電影海報！
據說是以前真實在東京的木製電線桿，超酷的！
二樓比較多奧特曼的收藏品，也有提供販售服務，對我來說最吸睛的玩具應該是曾經在台灣紅極一時的監獄兔吧！我也很喜歡二樓的格局設計，尤其是沿著木製階梯而上的隔間細節，做工細膩復古又不失生活感。
奧特曼裡我最喜歡怪獸們了，現在想想應該買隻錢幣怪獸或友好珍獸回來，看起來有種逗趣的可愛療癒感。
老闆順道帶我們參觀一下平常沒有開放參觀的天然釀造的醬油工廠，真的太幸運了！
工廠內架高的平台是給管理階層管理指揮使用，這天剛好透進來的自然光線，讓廠房看起來更有懷舊復古的時代氛圍。
日本泡沫時代時，日本的錢多到可以肆意揮霍，不知道怎麼花就去美國買房子，據說當時倉庫前的松樹也被買家開高價想購買走，但是這棵松樹乘載了家族的回憶，拒絕了買家的要求。第12代目冠木先生望著倉庫上「若喜」兩個字，微笑的說這真是個好名字！可見家族延續下來的事業與事物都是冠木先生一輩子的珍藏。
當天在喜多方拉麵神社偶遇的長泉寺住持由谷先生非常平易近人又親切地帶我們在喜多方到處拜訪，或許是住持的幫助，我們才有機會看到更多不一樣的喜多方，有機會來喜多方千萬別錯過來看看守護家族天然釀造事業並在店內歡迎各位來訪喜多方的冠木先生，店內沒有購物壓力，4月自己一個人來喜多方賞櫻前來若喜商店看看，老闆沒有嫌棄我是一個人來要重頭解說一遍，解說完還跟我介紹說直走現在有櫻花正盛開，真的太貼心了！歡迎大家來喜多方順道找冠木先生！
喝酒勿開車，喝酒有礙健康，未成年請勿飲酒 (日本是20歲才能喝酒喔！)
若喜商店 店家資訊
地址：福島県喜多方市字三丁目4786
電話：0241-22-0010
營業時間：09:00-17:00
若喜商店官網：https://www.wakaki-kura.jp
福島發酵美食之旅行程參考
第一天：桃園機場 – (台灣虎航) -> 福島機場 (超人力霸王/奧特曼機場) –> YUMORI 溫泉青年旅館 –> 山水莊 溫泉旅館 (土湯溫泉散策)
第二天：豬苗代花草園 –> 豬苗代地啤酒館 (18746) –> 河京拉麵館 豬苗代店 –> 喜多方拉麵神社 –> 大和川酒藏 北方風土館 –> 若喜商店 –> 原瀧 溫泉旅館
第三天：飯盛山蠑螺堂 –> 紅牛樂園 –> 滿田屋味噌田樂 –> 末廣酒造 –> 昭和懷舊館 –> 菓子之藏 太郎庵 七日町菓房 –> 蘆之牧溫泉 大川莊
第四天：塔崖 –> 中山風穴 –> 分家玉や (大內宿) –> 大內宿散策 –> 大內宿 味処みなとや (Minatoya) –> 福島機場 – (台灣虎航) -> 桃園機場
福島延伸閱讀
土湯溫泉散策、YUMORI 溫泉青年旅館、 山水莊 溫泉旅館介紹
日本福島景點｜須賀川市超人力霸王小鎮攻略，特攝之神圓谷英二故鄉
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
-
日本福島景點｜浪江道の駅なみえ首座吉利蛋公園、B級美食浪江炒麵、IG美拍甘酒聖代濃縮在地特色一次滿足(道之驛浪江公路休息站) -
日本福島美食｜(中文菜單)滿田屋味噌田樂好吃一次就上癮來會津若松七日町千萬別錯過！(満田屋みそ田楽、鄉土美食) -
日本福島景點｜豬苗代地啤酒館品嘗17864鮮榨地啤與地啤酒冰淇淋，草莓啤酒、高田梅子啤酒也超級推薦試看看喔！(猪苗代地ビール館) -
日本福島景點｜豬苗代花草園季節限定夢幻花田與新話題設施Umbrella Sky讓你網美照輕鬆入袋！(猪苗代ハーブ園) -
日本福島景點｜河京拉麵館豬苗代店體驗自己做喜多方拉麵配料隨你加+30種以上自助餐料理吃到飽，創意可愛紅牛神社還能順道買滿各式伴手禮！(河京ラーメン館 猪苗代店) -
日本福島景點｜吃完拉麵記得來喜多方拉麵神社來支醬油拉麵冰淇淋填飽另一個胃！(喜多方ラーメン神社、拉麵霜淇淋、らーめんソフト)
