葉氏酒釀蛋是歐拉在2018年來金門吃到印象非常深刻的美食之一，這次來金門一定要再來回味一下，
位置在金門高粱舊酒廠往文臺寶塔小路上，座落在不起眼的住家入口，一不小心可能會錯過，
酒釀蛋以高粱、小麥、大麥、小米、玉米等穀物做成酒釀，再與雞蛋料理，
至於怎麼製作，這就沒有多問啦，畢竟是店家秘方咩！
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不小心就會錯過的美食
葉氏酒釀蛋只是用個小桌子就可以開門做生意了，算是個非常迷你的小攤販，
位置在文臺寶塔後方，如果從金門高粱舊酒廠過來，順著往文臺寶塔後的道路上，就能看到了！
在離島許多店家都是住商合一，人潮不多時，老闆可能會到屋內忙自己的事情，
如果需要購買，可以對著屋內喊個幾聲就會有人出現啦！
葉氏酒釀蛋15元/顆
當天去由於客人不多，老闆還跟歐拉多聊了一會，一直分享熟客每次都帶幾十顆回台灣，
這次發現有些金門的阿姨很喜歡跟遊客聊天，還滿有趣的，說不一定可以挖到一些情報呢！
記得第一次吃的時候，一咬下去高粱等酒釀味道一湧而出，又香又好吃，
第二次吃可能比較沒有第一次吃的驚喜感，不過還是滿好吃的，蛋白Q彈，
一次吃兩顆也沒問題，如果要帶回台，老闆說可以冰冷凍，就可以不用趕著在幾天內吃完。
第一次來以為它只是茶葉蛋加上高粱酒去滷製，結果根本就是場誤會，
第二次來有認真看了一下看板，原來是用高粱、小麥、大麥、小米、玉米等穀物做成的酒釀，
難怪沒有濃烈的嗆味，反而是比較溫醇的酒香味。
老闆還說在文臺寶塔旁樹下的椅子是金門最涼爽的地方，
如果夏天那裡沒風，金門也會很悶熱，吃個酒釀蛋居然獲得金門冷知識！
老闆也提供了好幾個看夜景的地方，在金門跟老闆聊聊果真可以獲得不少在地情報。
葉氏酒釀蛋 店家資訊
地址：金門縣金城鎮金門成南門51-1號
電話：(082) 327-564
營業時間：09:30-18:30
