月份: 2017 年 1 月

炸雞塊最讓人頭痛的就是調外面的裹粉，調得不好麵皮非常容易脫落或無法成型， 這次去日本看到日清炸雞粉立馬買了十幾包回來玩看看，真的非常簡單還沒有失敗過！ 最右邊是醬油口味的日清炸雞粉，中間是蒜味的炸雞粉，左邊是中華料理醬油口味。

過年總是留下很多年糕，不過調麵粉炸年糕實在有點難度，麵糊調不好下油鍋就開花，歐拉家裡都是用大餛飩皮來包裹年糕，炸起來外皮也會比較漂亮，如果有太多年糕吃不完，可以先切成塊狀，再冰在冷凍庫中，就不會很快長黴菌壞掉，

冬天是芥菜(刈菜)的盛產季節，以前拿到芥菜都不知道要怎麼料理，直到去年歐拉的農友給了一顆芥菜，才改變了歐拉的想法，只是照著做就能簡單煮出一碗鮮甜又看起來很難做的芥菜雞湯，葉子還能做雪裡紅，其實芥菜也是客家福菜、酸菜、梅干菜的原料，是種用途多…