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雖然在宜蘭打混的很久,可是一直都沒有吃過宜蘭的傳統料理西魯肉

之前電視劇含笑食堂裡介紹了許多台灣傳統料理,而西魯肉這道菜是歐拉一直想嘗試看看,

不過西魯肉每次一點就是一大碗,人少實在不容易吃到,而且賣道地西魯肉的店也不多,

這次就由長輩帶路來品嚐看看西魯肉的滋味!

 

 

 

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隱身於北館市場內小吃店

四海居小吃部位於宜蘭市北館市場內,這是歐拉第一次走進北館市場,

有點像高雄鹽埕區的崛江商場,非常的懷舊,環境也算整潔,

裡頭有小吃、青草店、苗店、還有一般生活家用品的商店,很有在地風味,有機會再來探險。

 

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隱藏在市場內的小店面,居然是在地宜蘭人推薦的傳統宜蘭美食的名店。

 

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四海居店面不大,尖峰時刻可能需要排隊。

 

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四海居菜單

四海居菜單,除了較高價的招牌菜與熱炒外,一個人想來吃也可以單點單價不高的麵、飯類等主食。

 

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四海居必點小菜

這次點的小菜有魚蛋、粉肝、煙燻曼波魚皮凍、卜肉、嘴邊肉、鯊魚煙等等,

宜蘭的黑白切小菜都很好吃,尤其是粉肝類,更是歐拉的最愛,

曼波魚皮凍歐拉一直夾不起來,可是宜蘭人卻可以輕易地用筷子夾起來,這到底是發生什麼事了?

 

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一個人來吃的話非常推薦什錦粥,米飯吸飽了食材鮮甜,讓人一口接一口停不下來!

 

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宜蘭傳統美食西魯肉

西魯肉上桌了!

因為以前的人生活比較不富裕,比較難吃到肉類,如果要吃得豐盛一點,就會煮這道西魯肉,

以大白菜等什菜做底,放上炸好的蛋酥、勾芡,看起來非常澎湃,也是宴請客人的料理。

以前歐拉以為西魯肉味道跟南部辦桌第二道羹湯味道大概很像,結果完全不像啊!

南部羹湯有放肉絲比較甜(也可能味精放很多),西魯肉則是很涮嘴,

吃起來很清爽不會有勾芡的黏膩感,配飯吃超下飯,吃不完的還打包回家熱來吃!

題外話:大家在討論西魯肉名稱的由來,歐拉一直以為西。魯肉,

沒想到可能是西魯。肉,老闆說可能是日本話“湯”的意思,

日本味噌湯叫咪收西路,一聽恍然大悟,好像感覺滿有道理的!

或許西魯肉由來眾說紛紜,口耳相傳的文化本來就會有些差異性,

如果您知道西魯肉由來的話,歡迎在下方留言給歐拉喔!

 

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當場看到四海居小吃部的鯊魚煙是自己製作的,看起來非常道地,吃起來也很美味呢!

 

四海居小吃部資訊

地址:宜蘭市康樂路137巷9號

電話:(03) 936-8098

營業時間:09:00-16:00,隔週一休。

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