歐拉玩日本‧長野‧上田|そば処千本桜 ~ 六文錢家紋天婦羅、真田三代蕎麥麵 (美食)

來到長野上田,第一個會想到的就是日本第一勇士真田幸村啦!

除了參觀上田城跡之外,還能把六文錢家紋、真田三代吃下肚!

そば処千本桜天婦羅蕎麥麵創意搭配真田家的歷史與代表物呈現在客人面前!

 

 

上田車站因為2016年NHK大河劇“真田丸”,也讓上田車站門面上多了真田家六文錢家紋。

 

そば処千本桜位於上田城跡二之丸東虎口對面的上田市觀光會館旁邊。

 

そば処千本桜餐廳內部,牆上也貼著幾幅軍旗。

 

餐廳裡提供白開水與蕎麥茶,需要自行取用。

 

信州的名物之一就是蕎麥麵啦!そば処千本桜的蕎麥麵使用蕎麥的三個不同部位,

做出不同顏色的蕎麥麵,象徵真田三代,真是滿有創意的。

 

白色さらしなそば (更科そば) 是用蕎麥中心的一番粉做的,顏色為白色,口感比較軟,

介於兩者中間色的二八そば,用一番粉的外圍二番粉製成,

田舍そば則是用蕎麥外皮磨粉製作,麵體偏硬,但最有蕎麥香氣。

 

真田三代蕎麥麵價格為1620日圓,套餐則多了蔬菜天婦羅,價格為2170日幣。

 

顏色最深的田舍そば代表真田昌幸,也就是真田幸村的爸爸,

擅於謀取以寡擊眾的戰術,成為在戰國時期存活下來的小國。

 

中間色的二八そば代表真田幸村,原名真田信繁,被譽為日本第一勇士,英勇善戰,

幾次將德川家康打得屁滾尿流,被德川家康視為可怕的對手,與父親一樣擅於智取與以寡敵眾,

德川在與真田幸村交手中,德川家康差點自殺或被真田幸村殺死,如果當時德川戰死,歷史就會改寫了。

 

最白的さらしなそば (更科そば) 代表著真田幸村的哥哥-真田信幸

之後被德川強迫拋棄真田家的“幸”字,改名真田信之,本來侍奉豐臣家的真田家,

因時勢所逼,哥哥真田信幸改追隨德川家,弟弟幸村與父親昌幸則追隨豐田家,

不論德川或是豐臣家哪方獲勝,真田家都得以延續。

 

之前歐拉第一次看到そばゆ滿好奇的,端上這碗混濁的湯是什麼東西,

原來是煮蕎麥麵的湯,煮蕎麥麵時,麵體上部分蕎麥粉會溶解於湯中,使得湯裡也富含著蕎麥的營養,

在信州吃蕎麥麵,最後店家一定會給上一壺そばゆ,非常特別!

兵庫縣出石的名物皿そば也會送上そばゆ,當地蕎麥麵是信濃國上田藩藩主仙石政明移封但馬國出石藩時,

帶著製作蕎麥麵的職人一同過去,與當地的白瓷盤(白石燒)結合而成了名物喔!

蕎麥麵湯一開始喝起來可能會覺得很怪,但是多喝幾口就能感受蕎麥麵湯特殊的香味與自然甜味。

 

六文錢天婦羅可以單點,一個610日圓。

 

六文錢天婦羅非常的大,歐拉一個人吃完真田三代三盤蕎麥麵,還要吃完六文錢天婦羅有點難度,

兩個人以上應該就能夠輕鬆解決!

 

天婦羅上的六文錢家紋以竹輪裝飾,以大量的櫻花蝦與蔬菜酥炸而成,

外觀非常鮮豔,酥脆不油,非常好吃!推薦!

 

如果想要吃蕎麥麵與六文錢天婦羅也可以點六文錢天婦羅蕎麥麵套餐,

但是蕎麥麵只有一個種類,無法吃到其他種類的蕎麥麵。

要特別注意そば処千本桜餐廳下午3點就休息了!想吃要記得早點來,好多人在門外撲空的說!

 

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そば処千本桜

地址:長野県上田市大手2-8-4 (上田市観光会館1F)

電話:0268-25-5039

營業時間:11:00-15:00,雖然店家沒特別說明最後點餐時間,建議比休息時間提前30分鐘前來。

 

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