羅東市區終於開了一家走路就能到的專業調酒酒吧,真是太讚了!

而且完全不輸台北的調酒,能在羅東喝到這麼專業、品質又好的調酒,高興到轉圈圈!

調酒師Ben能迅速的決定基酒、材料與調酒方式,想喝什麼酒,都調得出來,

而且各材料都能互相協調,調酒起來很順口,這都是靠長久累積的經驗而來的!

最厲害的是,在店裡可以看到很多少見的酒,完全沒有在顧成本的感覺!

目前店家已改名 Bar INFU 搬遷至台南市中西區忠義路二段84巷63號。

Bar INFU介紹:https://aura.tw/bar-infu/

 

 

 

Bar Sumi位置位於羅東民有街,靠近渡小月附近,入口是個藍色小門,第一次去還不知道該不該推門進去,

所以看到那個藍色的小門,請鼓起勇氣,輕輕的推進去,就能看到別有洞天的小酒吧了!

 

調酒師Ben是之前禮物咖啡的老闆之一,所以店貓布朗尼的照片在店裡也是很平常的!

滿佩服老闆能夠毅然決然的轉型成小酒吧,造福好多羅東夜貓族!

Ben除了沖咖啡專業外,調酒也是他的強項,之前在禮物咖啡有時候晚上也有調酒時間,

Ben都笑說調酒其實才是自己的主業,看到Ben的調酒技術以及成品品質,絕對是沒有在唬爛的!

 

酒櫃上琳瑯滿目的酒,很多歐拉都沒看過呢!

歐拉很怕喝到酒精臭味很重的酒,到寫這篇文章為止,在BAR SUMI喝了9種調酒,都沒有喝到雷的,

都非常協調、順口,由於調酒整體酒精濃度滿高的,小心不要喝醉走不回家囉!

 

第一次看到Ben的調酒表演,感覺真的是經驗老道的專業高手感覺,

只要告訴Ben想要酸一點、甜一點、清爽一點還是酒味重一點,或是要伏特加威士忌基底,

只要能夠描述出來,就能調得出來,如果描述不出來,Ben還是能夠幫你特製調酒喔!

 

偷拍被發現,Ben給人感覺就是個直爽、心思細膩的大男孩。

行雲流水的調酒技術,看起來選酒與調酒的速度超快,但絕對不是隨便調調的,

台上一分鐘台下十年功,想做出如此從容的表演,想必經過長久的經驗、知識累積與無比的熱忱才能做到。

 

隔壁客人點的柯夢波丹,Ben調酒時,會將當下使用的酒展示在前方,讓大家能夠知道用的基酒是什麼。

 

有些調酒需要用到比較大塊的冰塊,冰塊的邊邊角角都是Ben當場用刀子修飾的喔!

 

有次帶了一位剛滿18歲的朋友去BAR SUMI,點了不要酒精太重的調酒,

Ben調了一杯很清爽、有微微氣泡、喝起來很順的調酒,這杯真的很好喝,

酒味被調和到比較不明顯,但酒精濃度還是有12%,真的是很厲害捏!

 

歐拉喜歡威士忌做基底的調酒,Ben調了好幾款歐拉都很愛呢!

 

偏酸又清爽的調酒,也沒問題!

 

這杯調酒Ben緩緩的倒入黑色液體有淡淡的花香味,剛喝的時候可以享受上方調酒的味道,

喝到中下段的時候,花香味撲鼻而來,轉換成不同的味道,一次擁有兩種享受!

 

許多調酒會搭配新鮮香草,歐拉笑著問:哪找找到這麼多種葉子,也太厲害了吧!

 

這杯帶著氣泡的調酒,非常清爽好喝唷!

 

隔壁客人點的調酒,似乎是七夕特調的感覺,粉嫩粉嫩超夢幻,

至於怎麼拍出這張照片,店裡似乎流行這種拍照方式,每個人身上都有的道具,只要用了它就能拍出來啦!

至於怎麼拍?到BAR SUMI問Ben吧!(是有這麼神秘就是了!)

 

有時候也有小菜可以點,歐拉光顧的那天有槍魷魚與牛肉,每天可能都不一樣,數量有限,先搶先贏!

槍魷魚處理得非常好吃,不沾醬也可以,但一定要試看看特調的醬汁,吃起來比較像日式或西式醬汁,

甜鹹回甘,沾魷魚或是沾生菜都非常對味!

 

好不容易有人願意在羅東市區開疆闢土設立調酒酒吧,真是太高興了!

讓羅東人可以走路喝點小酒,再慢慢走路回家,實在太讚了!

像歐拉就很不喜歡喝到味道不協調、酒精味太重的調酒,在BAR SUMI似乎還沒遇到這個問題,

Ben的調酒技術真的贏過許多台北知名店家或知名飯店酒吧,羅東人實在太幸福了!

(喝酒不開車,未成年請勿飲酒)

 

BAR SUMI

地址:宜蘭縣羅東鎮民有街16號

電話:0910-799-850

營業時間:20:00-1:00,週一、週二休。

粉絲頁:https://www.facebook.com/barsumi369

 

     

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