來到台東池上吃美食絕對不能漏勾大池豆皮店，每天用手工現作的豆皮、豆包、豆漿、豆花系列傳統美食！
使用非基因改良的加拿大黃豆製作，沒有添加添加物，所以吃起來有著自然濃郁的豆香味！
香煎豆包一定要點來吃吃看，外酥內嫩的口感還真的很少見喔！
上次因為闌尾炎撤退台東池上，這次來到台東絕對要來品嚐看看有多厲害！
豆皮英文：Bean curd sheet，豆皮日文：ゆば (yuba)
大池豆皮店外觀非常樸素，路過沒仔細看還以為是普通的住家而已。
大池豆皮店外頭是用餐區，非常的簡單，但也打理得整整齊齊的，
找好座位，畫完菜單再到屋內點單跟付費就可以了！
菜單只有四項商品，嚴格來說是3樣商品，香煎豆包、豆花、有糖或無糖豆漿，
全部都是黃豆製造出來的一條龍商品啊！
屋內其實就是每天早上製作豆包、豆皮、豆漿、豆花的地方，
豆皮採用室內風乾的方式，減少蒼蠅、灰塵、鳥大便的騷擾，
如果想買天然手工製作的豆皮，手腳一定要快，每天都是限量的，賣完就沒了！
以前看過豆皮的製作介紹，覺得做豆皮實在太辛苦了！
要忍受高溫悶熱的環境下才能製作出一張一張手工豆皮，
將磨好的豆漿放在高溫的鐵盤中蒸煮，滾燙的豆漿跟冷空氣接觸面會產生豆膜，
再用手工一片一片的製作成豆包或豆皮，感覺要練就鐵沙掌才能勝任這項工作！
最後依照蒸煮時間，所煮出來的產物會有豆包、豆皮，再依豆漿的濃稠度製作豆花，
所有豆皮家族的製作算是都在這幾排鐵盤中生產。
大池豆皮店的製作過程沒有放添加物或是消泡劑，喝起來自然的黃豆香味超讚的！
豆歐拉點的是微甜的，豆漿非常濃郁，但卻不會有黃豆的豆臭味。
豆花一定要來推薦一下，歐拉超愛吃豆花，每家豆花口感都會不太一樣，
大池豆皮店的豆花不會太硬也不會太軟，入口就化開來，綿密的口感非常好吃！
尤其糖水調的不會太甜，又很有古早味。
香煎豆包一定要點來吃看看，豆包本身很嫩，用油煎過之後，外酥內嫩！
外皮咬下酥酥脆脆，但是裡頭卻保持豆包的柔嫩感，還可以吃出豆包本身皺摺產生的層次感。
有沒有！豆皮裡的構造還是保持的柔嫩的口感，吃過絕對會想念！
豆包給歐拉的感覺好像少女的皮膚，嫩嫩的吹彈可破的感覺，
外皮又煎得酥酥的，令人非常印象深刻的口感。
歐拉比較喜歡吃原味，什麼調味料都不加就能吃出豆包原有的香味與甜味，
如果想要加醬油，桌上都有調味料可以使用喔！
大池豆皮店真的超好吃，每天新鮮現做，賣完就沒有了，不要錯過了喔！
大池豆皮店
地址：台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39之2號
電話：(08) 986-2392
營業時間：平日6:30-18:00，假日06:30-賣完為止。
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