2014年9月在冬山路邊吃到超級美味的拉麵後,一試成主顧,每個時段限量50碗的拉麵,不早些來排隊可是吃不到的喔!
2015年7月屋台拉麵搬遷至宜蘭市,有室內的座位,而且很多店搬遷之後味道會不太一樣,沒想到屋台拉麵味道更升級!
後續老闆搬回高雄燕巢,新增多項小菜,都非常好吃,也是間寵物友善餐廳。
目前屋台拉麵老闆搬回故鄉開設屋台拉麵高雄店,有各式湯頭的拉麵與眾多小菜可選擇。
各式小菜,非常好吃,可以試試看,個人喜歡泰式大薄片、醃漬蕃茄、千層白玉磚、涼拌小黃瓜、涼拌口口脆等等。
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屋台拉麵菜單
屋台拉麵小菜菜單
屋台拉麵店高雄店 店家資訊
地址:高雄市燕巢區中民路632號
電話:0929-861-060
營業時間:11:30-14:00,17:30-20:00,賣完為止,週二11:30-14:00,週一休,臨時公休日公佈於高雄屋台拉麵粉絲頁。
堅持柴燒湯頭
由於老闆堅持拉麵湯頭用柴燒十幾個小時製成,所以一直在找尋適合柴燒湯頭又不影響鄰居的場所,這次搬遷到頭城交流道附近的日出印象咖啡旁,為組合屋集合的咖啡庭園,非常特別,加上老闆收養的狗狗需要大的運動空間,也是他們最後選擇頭城的主要要原因,歐拉在日本旅遊時吃過不少拉麵,屋台拉麵真的完全不輸日本拉麵,尤其是湯頭的部分,之前老闆在苦惱要搬到哪裡去的時候,歐拉一直很希望老闆搬到羅東,這樣就可以方便吃到屋台拉麵啦!
菜單上雖然有分大小碗,但是不論大小碗都是小碗價,而且再打八折,等於不分大小碗,豚骨拉麵、地獄拉麵160元,醬油拉麵120元。
屋台拉麵的地獄拉麵加的醬就是屋台特製魔鬼辣椒醬,一點點就辣得很夠味,香氣很足,雖然老闆說第一次嘗試可以加小辣就好,但歐拉怕辣都只有加微微辣,湯頭味道會轉變的清爽的辣味,但如果第一次去屋台拉麵,建議先細細品嚐原味湯頭,真的比日本拉麵豚骨湯頭還厲害。想要變換味道,嘗試完原味湯頭後,可以在豚骨湯裡加上大蒜末或是芝麻,味道會完全轉變,非常神奇。
第一次喝到屋台拉麵的湯就覺得驚為天人,不像日本拉麵湯頭比較濃稠,反而是有濃郁的豚骨湯頭香氣以及帶著清爽的湯頭,整碗喝完都沒有問題!叉燒肉以特製的方式製成,入口即化,超好吃的!溏心蛋也是嫩嫩的,想到口水又要流下來了!
柴燒熬煮湯頭的鍋爐位於攤位後面,特殊的設計,外表並不會燙,所以很安全喔!
寵物友善店家
老闆們人超好,又很愛護小動物,每次有人狗走丟了,也會熱心的幫忙尋找,之前有次有隻老狗跑到以前宜蘭屋台拉麵,因為找不到主人,老闆收留了狗狗好幾天,最後狗狗居然是從礁溪跑來的,主人找到狗之後非常的開心。
PS. 帶動物來吃麵也完全沒有問題喔!
歐拉超推薦屋台拉麵,可惜離羅東有點距離,騎機車比較遠,假日想到或是朋友來宜蘭,都會帶他們去吃屋台拉麵,大家都讚譽有加,不用出國就能吃到比日本拉麵好吃的豚骨拉麵,下次路過也來吃看看吧!(已搬遷至高雄燕巢)
更多介紹請看下方宜蘭市、冬山食記。
以下為屋台拉麵搬遷至頭城前,於宜蘭市的食記。
2015搬遷至宜蘭開幕當天抵達時,沒想到已經有十幾個人在排隊了,歐拉本來還發下豪語要排第一個,殘念!
屋台拉麵的庭院擺放著之前冬山的攤車,庭院也請專業設計團隊設計。
看到攤車上的對聯了嗎?老闆是位很愛心的人,對動物的關懷不遺餘力,而且老闆也很謙虛,不會因為生意好而擺臭臉,或是犧牲食材的品質,很積極地想知道客人用餐完的心得,真感心!
連餐廳門口都貼上了關懷動物的標語。
有餘力的話也可以捐小額幫助動物。
屋台拉麵的室內餐廳雖然看起來很簡潔,但是卻很溫馨,光線與位置都排得很不錯!
白開水旁的調味料一定要試試,先品嚐湯頭的原味,一定要先喝原味,因為本身拉麵的湯頭就超讚了!再加入壓碎後大蒜,湯頭味道會轉變成濃郁的湯頭,湯頭會更好喝。之後加入芝麻,味道又會轉變,吃完整碗麵像是在變魔術啊!非常推薦加入日本來的七味粉,非常香而不嗆辣,連怕辣的歐拉都愛加!不了解調味料如何使用的話,可以參考下半段屋台拉麵位於冬山的文章。
在日本看到拉麵店用的專業洗碗機,沒想到屋台拉麵也添購了!
老闆煮麵的專注神情,其實老闆講話是輕聲細語的,有來過屋台拉麵的客人應該都知道吧!
醬油拉麵,湯頭味道清淡卻帶有濃濃的柴魚味,而且叉燒超嫩超好吃,入口即化!麵條比較像日本拉麵的口感,略帶點嚼勁。
豚骨拉麵推薦給第一次吃屋台拉麵的讀者,請先品嚐原味湯頭後,再加入壓碎的大蒜,保證會有驚奇的口感!屋台拉麵的湯頭以柴燒熬製十幾個小時而成,所以每天數量沒辦法準備太多,要吃要趁早喔!
歐拉吃到地獄拉麵啦!沒想到超好吃!不是吃很辣的話,點小辣就好!怕辣點微辣!小辣只會加一滴滴辣醬,別以為老闆小氣,這辣醬選用宜蘭南澳的魔鬼椒,辣度超級無敵高!但是吃起來卻不是一般辣椒醬的味道,而是麻麻辣辣的感覺,剛入口時,感覺到舒服的麻味,入喉後,辣味伴隨而來,喜歡吃辣的人絕對不能錯過。
豚骨拉麵 200元 (豬大骨與雞骨熬煮高湯)
地獄拉麵 200元 (豬大骨與雞骨熬煮高湯)
醬油拉麵 150元 (柴魚昆布高湯)
以下為屋台拉麵尚未搬遷,位於冬山的食記。
上禮拜參加完南方澳鯖魚祭後,路過這個小轉角,居然發現有一間像日本街頭的拉麵攤車的店,因為車開太快了,只好改天再光臨囉!
屋台拉麵營業至2015/5/31止,2015/07/08搬遷至宜蘭市!(目前已搬遷至燕巢)
屋台拉麵位於香和牛排旁邊的交叉路口,每天晚上6點(已改為晚上5點半)開始營業,每天限量約50碗,限量的原因是因為湯頭每天煮的量沒辦法弄太多,早上老闆就開始準備湯頭,而且屋台拉麵的湯頭是用柴燒,老闆說用瓦斯的味道跟柴燒有差,所以沒辦法做大量。綠色板凳後方的銀色大鍋爐,就是老闆煮湯頭的器具。
大家圍著攤車吃拉麵,好像在日本街頭吃拉麵的感覺。
拉麵目前只有兩個口味,一個是博多白湯豚骨,一個是博多赤湯味噌,每碗200元。歐拉一開始因為要拍照,把沾了湯汁的筷子含在嘴裡,天啦!真的是太驚人了,這湯頭的味道超濃郁又清爽,是碗可以把湯喝光光的拉麵。
2015年2月,新增地獄拉麵與醬油拉麵。
博多赤湯味噌,雖然有點辣,連歐拉不吃辣也吵著下次要點這個口味,剛喝在嘴裡的湯頭散發出濃郁的口感,而辣味在後面散發出的是清爽的辣味,讓人一口接著一口的喝湯,停不下來啊!
老闆是個很健談的人,也很在乎客人的想法,老闆建議可以試著加大蒜與芝麻,味道會更好吃,還有老闆找很久的日本七味粉,完全不同於台灣的七味粉,超香的~而且開法很可愛喔!感覺可以當老闆與客人的互動活動!
蒜頭擠出來後只需要拿竹叉把露出的部分刮下來即可,在裡面的部分就交給下位客人處理吧!
七味粉的罐子超可愛的,開啟時有點喜感,至於怎麼開,來體驗看看吧!
2014/12/31 二訪
今天是星期三,照理說今天屋台拉麵週三休息,但是今天是跨年特例開店,趁著回宜蘭偷偷跑去吃,結果被老闆認出來了,送了歐拉公益的春聯與紅包,要跟大家呼籲”以認養代替購買,結紮代替撲殺”。
二訪屋台拉麵有做稍微調整,增加了新的非”吧檯”座位,如果想坐吧檯跟老闆互動也是可以的喔!
拉麵內容也做了些修改,叉燒變更嫩更厚更大塊,麵體也改成一風堂的拉麵,口感比一風堂稍軟,因為日本人吃的拉麵偏硬,如果有需要調整麵的軟硬度或是湯的濃度,都可以向老闆直接提出喔!
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道地的日本味, 下次有機會去宜蘭鰻想去試試看的……
版主回覆:(07/10/2015 09:29:43 AM)
歡迎^^
相當棒呀
版主回覆:(11/21/2014 12:30:03 PM)
感謝^^
謝謝歐拉
我們會不斷努力的
版主回覆:(10/15/2014 02:38:24 PM)
好吃又用心!加油!
好酷~居然在宜蘭冬山…每天只有50碗!!
老闆你也太有原則了吧!!!
經歐拉一報…會不會排到明年…呵呵~
版主回覆:(09/20/2014 08:56:30 AM)
一開始覺得我很小咖,應該沒甚麼人看,應該是店家自己太有特色了,超多人分享的,以後吃不到怎麼辦>"<
推~
不用去日本也吃的到好吃拉麵,
宜蘭真的是個好山、好水、好好吃的好地方耶!
版主回覆:(09/20/2014 03:56:13 AM)
感謝感謝^^