歐拉玩日本‧東京‧本所吾妻橋|吉法師拉麵 ~ 詭異夢幻藍色拉麵,味道真是令人意想不到啊!(青いラーメン美食、blue Ramen)

前陣子在日本網站發現一碗有著輕熟女喜歡的湖水綠色湯底的拉麵,非常的好奇,

打算在下一次拜訪東京時前往,到底這碗謎樣的藍色拉麵,賣的是什麼藥?

看起來很夢幻,卻又有著一般熱食沒有的藍綠色冷色系樣貌,通常食物暖色系不是比較有賣相嗎?

難道只是吸引客人的噱頭?到底這碗拉麵能不能吃呢?歐拉心中存有一百個問號前往。

 

 

前一天朋友前往,雖然下著雨還是很多人在排隊,歐拉前往這天很幸運這天是颱風天,所以沒什麼人,

歐拉先去天空樹看日本傳統糖製藝術工藝,順便走到離Sky Tree大約9分鐘的吉法師用餐,

其實吉法師離地鐵相當近,只要搭淺草線到“本所吾妻橋”到地面大約只需要1分鐘。

歐拉抵達吉法師的時候,只有4個人在排隊,店內也還有空位,所以等待的時間不久,

比較特別的是,店家似乎不會主動叫客人進去,店內還有四個座位,

歐拉在外面等了一段時間發現店家似乎沒動靜,就主動進入店內,老闆就主動招呼就座了!

 

店內擺設相當有質感又簡潔,以白色基調為主,看起來是間素雅的拉麵的,跟一般印象中的拉麵店不同,

除了吧台區之外,還有兩個座位區,座位數量不多,所以天氣好的話可能就要在外頭排隊等候了!

大家有看到嗎?老闆頭髮是染粉紅色的耶!超酷的!

 

拉麵吉法師的湯底以雞白湯為主,看板下方描述是希望人多排隊時,不要影響到附近的鄰居。

 

這兩碗麵就是吉法師目前的招牌,青色與紅色的湯底,著實讓分享在社群網站上的吸睛程度大上許多,

歐拉看到紅色的拉麵並沒有這麼的紅,而是帶點粉色的成熟紅色喔!

藍色拉麵是以雞為湯底,紅色拉麵則以豬為湯底,兩者的基本價格都是900日幣,

湯頭以中國料理技法“掃湯”技術,所以起初為透明感的湯底,

加上“秘製”藍色與紅色原料,就會變成神秘顏色湯底了!

不知道是拍照還是印刷的關係,這組照片顏色太深了啦!(笑)

 

除了具有話題的青色拉麵與紅色拉麵外,也有味增、醬油、鹽味拉麵與擔擔麵。

 

當藍色拉麵端上來的時候真的滿美的,冷色系的藍色拉麵配上白色的雞肉、雞蛋、蔥白,很像個藝術品,

藍色的湯頭非常清澈,彷彿在瑞士的湖邊或是清澈見底的海邊一般,超夢幻的啦!

但是這詭異的顏色到底好不好吃?是不是一次店呢?真是令人怕怕的!

 

先喝口湯看看!

咦!!!!!這…看起來很清淡的湯,居然有濃濃的雞湯味,而且很像整隻雞熬出來的雞湯味,

但是完全不會油膩或不順口,意外的清爽啊啊啊!味道非常的優雅,喝完整碗湯也不會有負擔感!

天啊!喝了第一口湯就讓我拜倒在這碗湖水裡了!(浮誇)

 

這看起來很普通的麵,怎麼看都像油麵的外型吧??還被湯染成了青青的藍色,真的會好吃嗎?

不蓋你!吃一口就停不下來,本來以為麵很普通,富含水分又略帶點彈性的麵體吃起來非常好吃,

這碗拉麵的麵體不是歐拉愛的那種,卻料理的讓歐拉愛到不行!

 

看到這碗藍色拉麵第一眼就是外表看起來極為乾柴的雞肉,歐拉最討厭柴柴的雞肉,

結果!居然是嫩的,不會像雞腿肉這麼油,但卻超級無敵嫩!

早知道就點1100日幣加肉片的選項,這雞肉真的是太太太好吃了!真的不能笑它外表乾乾瘦瘦的!

 

溏心蛋也煮的剛剛好,蛋黃凝固的程度不會一瞬間傾瀉下來,保有蛋黃的甜味,

蛋白的軟硬度也剛剛好,感覺有點兒厲害啊!

 

完全可以無負擔的吃碗所有的麵、配料,喝完一整碗湯,最後呈現出來的色澤還是這麼美麗,

藍藍綠綠的大人色澤,清澈透明感讓人覺得好有清爽的舒服感。

 

一直覺得吉法師的藍色湯底是噱頭,但是來過一次發現就算不是藍色湯底應該也有機會大賣,

大概現在使用SNS社群網路拍照的吸引眼球宣傳模式,讓店家想到這個夢幻的湯底,

當然上面那句話是歐拉的猜想,歐拉想問店家的時候,剛好有個客人一直跟老闆聊天,

又剛好接近關門時候,歐拉就先離開了!要不然好想用破日文跟老闆聊聊怎麼會想用藍色當湯底,

當然歐拉不會問秘方,畢竟這是老闆的生財秘方,每家店不能說的秘方,基本上歐拉都不想知道,

藍色拉麵除了外觀吸引人之外,也非常的好吃有深度,有機會還會再去光顧,絕對不是一次店,

現在反而好奇紅色豬湯底的味道如何了!(笑)

 

拉麵 吉法師 Ramen KIPPOSHI

地址:東京都墨田区吾妻橋 3-1-17  (吾妻橋ハイム 101)

電話:03-6658-8802

營業時間:11:30-15:00,18:00-22:00,週三休。

交通:都營地下鐵淺草線,本所吾妻橋站步行1分。

 

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