出石城下町有但馬國的小京都之稱，其中皿蕎麥麵(皿そば)非常著名，其中湖月堂最特別的是2010年日本皇室的皇太子秋篠宮殿下與皇太子妃紀子妃殿下蒞臨。
日本到處都有的蕎麥麵，用小盤子來分裝蕎麥的還真的很少見，為什麼出石的皿そば這麼有名？
起源於江戶中期寶永3年(1706年)信濃國上田藩初代藩主仙石政明移封但馬國出石藩，原本仙石政明的領地信濃國也就是現在信州，長野松本一帶以蕎麥麵聞名，也帶來了製作蕎麥麵的職人！
之後幕末時，以含有石英的白色礦石製作純白瓷器，並有高超的著色雕刻技法，也就是出石燒，據說當時是為了在攤位上方便運送而演變成小盤裝，所以現在出石皿蕎麥麵都是以小盤分裝蕎麥麵，套餐為5小盤裝，可以一盤一盤追加，並且可以挑戰皿そば認證。
辰鼓樓於明治4年(1871年)整修以前出石城的三之丸大手門旁的櫓台，以敲擊鼓聲告知目前時刻的樓塔，明治14年(1881年)池口忠恕醫生捐贈大時鐘在塔上，塔下的水池有許多鯉魚，吸引許多遊客在池邊欣賞。
湖月堂位於辰鼓樓旁，在二樓用餐區域可以近距離觀賞辰鼓樓，一樓則是販售商品。
進入一樓店內的傳統米袋縫隙被插滿的硬幣，這是要捐贈給東北日本大地震的募款款項。
用餐區位於湖月堂2樓，在一樓先脫鞋再上樓，樓梯的雕刻彩繪非常雅緻。
二樓有吧檯區也有大桌子的座位區，圖片前方則是辰鼓樓的方向，右邊則為街道的方向。
若坐在地上用餐，不習慣坐在地方用餐的話，記得變換一下姿勢，避免腿麻。
湖月堂的皿そば套餐為820日圓，追加一盤為130日圓。
出石這裡的皿そば第一份套餐通常為5小盤的蕎麥麵，如果吃不夠可以以一盤為單位追加，每家蕎麥麵的追加價格不同，大約110日幣-130日幣不等，點套餐會附上配料(藥味)山藥泥、蛋、蔥、跟山葵(哇沙米)，可以依照個人喜好調配。
菜單右邊的小菜有三種，店家很貼心的將圖片放在菜單底下，價格都不貴，菜單左邊為飲料，有在地產啤酒、普通啤酒、沒酒精的啤酒、果汁、在地產清酒樂樂鶴(熱)與香加鶴(冰)。
坐定位後，店員送上茶、小點心與擦手巾，日本習慣吃飯前會用擦手巾將手擦乾淨，用完稍微折整齊再放在原來容器上，如果沒附容器可以直接放在桌上或是拆下的包裝上。
權兵衛餅類似紅豆麻糬，紅豆內餡使用北海道的紅豆所製成，以戰國時代立下戰功的仙石権兵衛秀久取名，仙石秀久在小田原之戰時，建立了戰功，在箱根有仙石原相傳為當時仙石秀久作戰的地方。
湖月堂的皿そば由80%以上的蕎麥麵粉手工揉製而成 (100%蕎麥粉製作的話，麵條容易斷)。
五個白石燒的小盤裝的蕎麥麵，吃完可以欣賞一下盤底的圖樣，每家店都不同喔！
後方瓶裝的為醬油，可以依照自己喜好加入藥味，也就是配料，像是蔥、山葵、山藥、蛋等等，歐拉是將醬油分別倒入山藥跟蛋中，可以依照自己的方式享用。
在出石吃到山藥配蕎麥麵真的超好吃的！吃起來倒不像黏糊糊的感覺，是個古溜滑順感！
到過信州(長野、松本一帶)應該有體驗過快吃完蕎麥麵時，店員會送上そばゆ(蕎麥麵湯)，其實そばゆ就是煮蕎麥麵的水，因為烹煮的過程，麵條上部分麵粉會溶出在煮麵湯裡，富有蕎麥的營養，第一次喝應該會不習慣，但是喝到第二口就能感受出煮麵湯的香氣。
湖月堂自家製的雞肉丸子味道還不錯，如果沒有要挑戰皿そば認證的話，可以試試看！
いずし浪漫在地啤酒加入蕎麥粉的成分，味道還滿不錯的！
(喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
いずし浪漫地酒成分。
在出石這裡還有項有趣的活動，可以挑戰皿そば證明！
想挑戰的話，先確認店家是否有這項挑戰，每家規定可能也不太一樣，通常大人是20盤，小孩是15盤，如果通過的話可以獲得皿そば證明，當然吃多少皿そば是要自費的喔！
在稻荷神社遇到一群20歲的日本大學生，他們獲得的皿そば證明，外觀像江戶時代的通行手形，也只有兩個人挑戰成功，他們知道歐拉從台灣來，就問你知道陽岱鋼嗎？好可愛的小鮮肉們啊！
(上圖來源：NPO法人但馬國出石観光協会)
想要品嚐不同家的皿そば，也可以到出石觀光中心購買“出石皿そば巡りとは”，裡頭有三枚仿古的的銅錢，附上仙石家家紋的束袋，到有參加出石皿そば巡りとは活動的店家，可以品嚐一人份的皿そば(3盤)，仙石家家紋的束袋可免費帶回。
出石皿そば巡りとは活動的店家 ，店家資訊後方有皿そば巡り按鈕的店家，即為有合作之店家，湖月堂也有參加此活動！
湖月堂 内堀店
地址：兵庫県豊岡市出石町八木19
電話：0796-52-5123
營業時間：10:00-17:00，週三休。
交通：豐岡車站下，轉搭公車至“出石”站，步行5分即可抵達。
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