踏進千筑美食玉里麵店，看到顧客互相打招呼，
老闆像媽媽般的跟大家噓寒問暖，感覺猶如到了在地人的食堂，格外親切！
而除了當地人，不少遊客甚至外國觀光客也都慕名而來。
千筑的老客人的回流率極高，包括在國外唸書的遊子，回國時必都先來吃碗玉里麵解鄉愁才返家，
日本雕刻家每年到玉里長住，居然可以照三餐光顧，
還有從小吃到大的學生，作文題目最愛的食物內容寫的就是千筑玉里麵。
其實老闆原本是位護理士，後來轉行賣檳榔，但她深感檳榔對人體不健康，毅然放棄了收益高的賣檳榔工作。
二十四年前，她因為本身喜歡煮菜而開始經營麵店，店內所有的菜色都是自學而來。
剛創業時非常辛苦，還曾被附近的老師傅嗆聲說她店開不久，
但是一路走來，老闆對於品質執著，選用在地食材，調味清淡又注重健康，堅持給客人最好的想法始終不變。
好吃的玉里麵作法，據說最早源自日治時代，由一位福州老伯伯帶來的技術，
製麵過程非常辛苦，需要全程使用手工，麵條煮熟後還要邊以風扇冷卻，邊用手翻動。
吃起來的口感則類似日本拉麵，富有彈性。
招牌必點的玉里麵，湯頭乃是由大骨湯熬煮數小時而成，
品嚐之前先將醬汁與麵條拌勻，配上豆芽菜爽脆的口感與香噴噴的油蔥酥，令人一吃難忘！
讓人驚豔的還有涼拌菜，首推涼拌苦瓜，淡淡的苦加上恰到好處的調味，相當清爽順口；滷
菜食材新鮮，口感鮮嫩、份量實在！
玉里麵：以風扇冷卻法製成的麵體，增添麵條嚼勁，讓遊子魂牽夢縈的一碗樸實麵。
人蔘雞湯：使用池上放山雞熬煮三小時，肉質紮實，加上毫不手軟的人蔘用量，蔘味十足！
苦瓜排骨湯：以上等苦瓜與精選梅花排骨熬煮一個小時以上。
涼拌苦瓜：水煮後，靜置在特製醬料三小時以上，尤其配上香菜口感更香更美味。
木耳：使用台灣產木耳，爽脆口感一咬即斷，懼怕木耳軟爛感的人，也能吃喔！
淳樸的菜色，用心製作的家常菜，讓外出遊子念念不忘的懷念滋味。
簡單、整潔的在地小店，位於玉里火車站前，交通相當方便。
負責人鍾月雲：對待客人猶如媽媽般親切，關心客人吃得健康，了解常客特殊飲食的需求。
老闆真心話：感謝顧客的支持，千筑美食玉里麵會繼續堅持食材品質與健康的調味，
選用在地食材，讓客人能夠吃得安心、吃得健康，希望下一代能夠接棒，讓在地美味繼續傳承下去，
藉由自己拿手的美食，能夠吸引更多人潮來到玉里，帶動當地繁榮與觀光。
附近景點：南安瀑布
前往南安瀑布前可先到南安遊客中心觀看介紹影片，館內展示當地原住民、生態環境等介紹，
如果對瓦拉米步道有興趣的話，也可事先安排，南安瀑布高約50公尺，水量豐沛，水質清澈，
位於馬路旁邊，開車直接可抵達瀑布附近，輕而易舉即可順利抵達。
千筑美食玉里麵
住址：花蓮縣玉里鎮光復路109號
電話：(03) 888-8609
營業時間：11:00-00:00，假日至01:00，春節至03:00。
菜系：台式小吃
店家網址：無
交通資訊：玉里火車站前站步行約2分。
刷卡：否
(本文為中國生產力專刊邀約文) 歐拉真心點評：老闆超親切，別只點玉里麵，涼拌菜、滷菜超好吃，一定要試試看！
花蓮一日遊
[台灣‧花蓮‧豐濱] 花蓮台11線一日遊 ~ 不繞路一路玩到底，景點全攻略
[台灣‧花蓮‧鳳林] 花蓮鳳林一日遊 ~ 不繞路一路玩到底，景點全攻略
[台灣‧花蓮‧壽豐] 花蓮壽豐一日遊 ~ 不繞路一路玩到底，景點全攻略
[台灣‧花蓮‧花蓮市] 花蓮名產街 ~ 花蓮市中華路12家名產店一路買到底
按讚加入粉絲團
