三芝有什麼好玩、什麼好吃的，其實歐拉不太熟，
除了有一年過年遇到了前總統李登輝夫婦之外，好像對三芝的印象不太熟悉。
剛好網路上有三芝正在推廣當地農產品與藝術的三芝農夫免費體驗活動，
原價一千元，二話不說立刻報名！
活動當日在紅樹林捷運站集合，統一由接駁專車接送至活動地，
如果自行前來可以利用”台灣好行-皇冠北海岸線，從捷運淡水站上車，
依序為淺水灣(喝咖啡)→三芝遊客中心(超齊全旅遊資訊與三芝人文與產業介紹)
→白沙灣(戲水)→石門婚紗廣場(十八王公廟劉家肉粽美食)等等，
例假日20-30分鐘一班車，平日1小時一班，非常的方便。
首站為三芝遊客中心及名人文物館，
三芝遊客中心不僅提供旅遊資訊，還有三芝在地人文、物產、環境、開拓史介紹，
腹地廣大，設計完善，絕對是到三芝旅遊補給資訊的首站！
前總統李登輝的老家源興居就在遊客中心後方，可順道一遊喔！
三芝遊客中心廣闊的中庭
三芝鄉特殊的地理環境‧包山包海還有平原，
以為這樣就沒了嗎？還有地質公園耶！
一年四季都有得玩，
春天賞櫻花、夏天親海戲水、秋天賞芒吃茭白筍，冬天品嚐山藥。
三芝產業主要的動力來源為水車，不論是碾米、製茶或是發電，
在三芝很容易看到水車，在北海岸公路前往三芝公園的路上，
有座水車公園，名為根德水車公園，為了紀念1928年淡水郡三芝庄長盧根德，
盧根德先生在地方非常德高望重，改善三芝衛生、農事改良、發展貢獻良多，
台2線與101公路是三芝主要道路，盧根德在1937年親自率眾建蓋101公路，
為當時三芝主重要聯外道路，至今仍使用中，對三芝發展有重大的發展。
遊客中心的名人館，主要介紹四位生於三芝重要貢獻人士的生平與貢獻，
台灣醫學開拓者-杜聰明先生；
音樂奇葩-江文也先生；
首位民選總統、民主之父-李登輝先生；
一生為民主奉獻、白鷺精神-盧修一先生，
顯示三芝是個地靈人傑的寶地。
三芝除了地靈人傑、自然無汙染的環境之外，
還是藝術家最愛聚集的地方，目前三芝整合農業、自然景觀與藝術，整合產業行銷，
讓三芝的觀光旅遊、農業、藝術等等可以更多元的發展，讓更多人了解三芝。
第二站前往福德水車公園生態園區，就在三芝遊客中心對面，
待大家集合完畢後，便步行前往。
福德水車公園生態園區結合生態與觀光，是三芝最大的水車自然生態園區，
園區內不管是人工種植的作物或是野生的動植物，不斷的吸引我們的眼光。
園區內的洛神非常的多，歐拉雖然有看過洛神，但是第一次看到開花的樣子，
突然發現我們常說的洛神花居然不是花，原來粉紅色的花才是真正洛神的花。
三芝沒有工業發展，人口只有2萬多人(包含外移人口)，
甚至連唯一的建案是所學校，環境乾淨無污染，
在這麼好的自然與人為條件下，過去部分三芝農民開始使用有機無毒栽培，
但是為什麼作物栽種出來，還是檢出不合乎有機栽培的標準呢？
原來這些農作物並非農家自身乖乖的採用有機無毒耕法就能夠有機栽培，
必須環境、與周圍的農家一同執行有機栽培才能生效，
不然隔壁的噴農藥，可能順風飄過來或水源汙染，導致作物遭受汙染，
這就是為什麼有些感覺很自然的縣市，其實隱藏著遊客不知道的工業區，
農作物可能因為環境的外在的汙染，導致作物並非完全無毒。
因此三芝農民一同執行有機無毒栽培，加上三芝的天然環境，
可栽種出美味、有機無毒的農產品，看著農民齊心努力的驕傲，心裡好感動。
大手牽小手，一同認識有機農業！
除了田裡種植的農作物，路邊隨意結果的野生植物果實也好可愛，
慢慢走，可以察覺到更多的小玩意喔！
這居然是地瓜葉耶！怎麼會是黃綠色的呢？一般地瓜葉不是都深綠色的？？
原來這是三芝有機栽培出的黃金地瓜葉！
都市的小朋友可能不知道這些農作物的長相與生長方式，
帶小朋友一起到鄉間走走，遠離3C產品，不僅保護眼睛還可以增長常識喔！
歐拉背後就是茭白筍，居然跟身高168公分的歐拉差不多高，
茭白筍又稱水筍、美人腿，為禾本科多年生草本植物，三芝屬於赤殼種。
茭白筍的種植過程相當繁瑣，種植前必須先養一種菌，叫”菰黑穗菌”，
“菰黑穗菌”會刺激茭白筍的薄壁組織生長，讓莖部膨脹，也就是我們食用的茭白筍，
茭白筍的幼莖如果沒有”菰黑穗菌”寄生，就會抽花結穗，沒有實用價值。
在清明時播種種植，因為茭白筍葉如芒草般會割人，秋天採收時很容易被葉片割傷。
剛採收下來的茭白筍有斑點，就是”菰黑穗菌”，
“菰黑穗菌”可預防骨質疏鬆、延緩骨質老化，
因此看到黑色點點不要害怕，用力的給它吃下去就對了！
三芝因為氣候較冷，茭白筍生長較慢，每年只有一收，是三芝主要的經濟作物，
今年收穫時間約在10月的第二週，但因為2014年為閏九月，導致茭白筍晚收，
所以我們這次來無法體驗採摘茭白筍。真是殘念啊！
埔里與三芝為茭白筍主要產地，兩地的茭白筍種植方式也不盡相同，
埔里茭白筍田，水深及腰，茭白筍莖完全淹沒於水下方，
而三芝茭白筍田，水面高度只有到腳踝，
茭白筍莖為半淹，可讓其行光合作用，採收後可直接生吃，有股特殊的香味，
再加上三芝農民共同維護的有機無毒耕作環境與三芝無工業的天然環境，
茭白筍的品質更是好上加好！
糟糕！茭白筍結穗了！
剛提到茭白筍沒有”菰黑穗菌”就會抽花結穗，沒有食用價值，
導覽員說今年非常的奇怪，田裡抽花結穗非常的多，不知是甚麼原因造成的，
絕對不是農民偷懶忘記放”菰黑穗菌”，可能是氣候異常所造成。
生態園區旁的農夫市集
各式各樣的農作物，數量都不多，喜歡就快下手囉！
種類很多，也有農產品加工製品，如果醬、醃製物等等。
阿姨請歐拉吃醃漬洛神，酸酸甜甜，還有點脆脆的口感，不軟爛。
市集旁的阿桑正在整理農作物，這景象真的令人很懷念。
有些田埂旁會種植金針花，金針花開花後還是可以吃，只是烘乾後的賣相比較差，
所以農民通常會摘”一日花”加工，一日花是開花前一天的花苞叫一日花，
開花前兩天就是二日花囉！
我們再沿著清澈的小河道往前進！
走在鄉間小道超愜意的！
咩將～搭上誰的順風車～跟人跑了勒～
柚子的樹葉是複葉的，大家有看出來嗎？
在三芝農田常常可以看到蝴蝶與蜻蜓飛舞喔！環境相當乾淨自然。
三芝帶動有機無毒栽種的靈魂人物為林義峰老師，
原本在台北教書退休回鄉後，發現農地過度使用農藥，
著手規畫農村改造，教育農民，創造無毒環境。
這塊地是由三芝居民自行認養每個小區塊，培養有機的知識，
並且實地耕作有機農法，每天都要來澆水、整理園地喔！
當天剛好幾塊地的主人來採收，自己種的蔬菜自己吃，真好！
沒想到認養主居然拿塑膠袋給大家，歡迎大家採收他的田，真的是超酷的！
自然生態汙水處理淨水池，
第一道為布袋蓮，利用布袋蓮的根可以過濾吸附水裡雜質，
汙水依序經過布袋蓮池、蓮花池、石頭堆等等四道自然層層過濾的水源，
讓有機栽培更加無毒、純淨、安心。
荷花與睡蓮要怎麼分辨呢？最簡單的方法就是看葉子，
荷花的葉子是高出水面的，而睡蓮是平鋪於水面上。
睡蓮的葉子是貼在水面上的喔！
大家都不知道這是甚麼花，有人知道嗎，小巧可愛！
田邊的柿子樹，結實纍纍，非常的有生命力的感覺。
路邊矮樹上的蜂巢，沒有特意摘除，做為生態解說之用。
來散散步真是不錯，連水面上的倒影都很美喔！
大王蓮，較大的大王蓮放上一塊壓克力板就可讓小孩坐上去，
不過園區的大王蓮比較小，只能做為觀賞之用。
茭白筍田間彎曲小路，應該可以稱作三芝茭白筍伯朗大道了！
結束生態池的解說活動，當地媽媽準備了小菜給大家品嘗。
午餐安排在番婆林休閒農場，上方則是知名的番婆林巨無霸牛排，
前往番婆林的的路有點陡，開車時請小心慢行，
番婆林的菜餚都非常好吃、新鮮，份量也非常的大！
炸溪蝦居然超級酥脆，好久沒吃到這麼酥脆的溪蝦了！
右下角的排骨湯，裡面居然是茭白筍好嫩啊！
雖然剛剛說現在的茭白筍還沒有大產大出的時節，
還是有些早熟的茭白筍，但是早熟的茭白筍一定沒有大出的好吃，
但是我們錯了，茭白筍一咬下去，完全吃不到纖維的感覺，
口感比筍子還細，這怎麼可能呢！
番婆林加碼請大家品嚐烤地瓜，這地瓜皮薄，一剝皮就開了，
肉質纖細又甜，另一個捨不得吃還包回去當宵夜，
據說金山所賣的金山地瓜，很多都是三芝出產的喔！
這道甜品真的是跌破歐拉眼鏡，這是歐拉第一次喝樹梅湯，
酸酸甜甜超好喝的，又有種清爽解渴的快感！
園區的阿姨正在烤番薯，原來是這樣烤的啊。
好像桶仔雞烤法，偷偷學起來，
下次來用烤肉爐烤三芝地瓜，真的是太好吃了！
第三站我們到很難得可以參觀到的陶藝家-許俊翔先生的工作室參觀，
一般藝術家的工作室不太開放給民眾參觀，而且許老師常常出國，
這次能造訪許老師的工作室，真的是賺到了！
許老師所用的窯為柴窯與瓦斯窯，而他身後的窯為柴窯，
由許老師親手建造，柴窯一開火必須燒四天四夜，
必須24小時全天候輪班照料。
柴燒所燒製的陶製品不上釉，陶器上的花紋、顏色、光澤，
全部都是依照排窯的方式，決定最後呈現的變化，
燒製作成的灰，會自然的落在作品上，呈現自然的美感。
大家對螃蟹都超有興趣的，這其實不是老師的作品，
這是日本茶道擺放器具的台座。
日本對茶道非常用心與講究，所以放棄工具的台座就非常的重要。
柴燒的特色為燒製過程的灰，自然落在作品上的流動線條，
作品看起來非常有傳統古樸與含蓄的美感。
小台座作用來放置茶壺蓋等器具，
上面的光澤、顏色都是柴燒所形成的，完全沒有上任何釉彩，
顏色決定的關鍵，是柴燒窯裡的氧化、還原反應，
氧化顏色會偏黃色，還原則會偏綠色。
柴燒作品
柴燒作品
此件作品則是上釉的作品。
其他上釉作品，不論跳色或是同色系，都有獨特的美感！
第四站：二號倉庫
二號倉庫為民國25年日據時代存放稅收米的地方，
另外還有一號倉庫，作為展售藝術品與販售農產特品之用。
三芝天然優良的環境，吸引了許多藝術家進駐，
因此三芝結合人文藝術，可以藉由藝術交流，藝術家分享生活與創作經驗，
經由二號倉庫做為媒介，讓生活處處是藝術，讓三芝發展更多的可能性。
二號倉庫展售藝術家的心血結晶，儼然是座小型藝術展場。
陶藝家許俊翔老師在二號倉庫介紹柴燒過程與創作心得，
透過影像與照片的介紹，可以清楚的了解柴燒過程與製作方法。
第五站：前總統李登輝的老家-源興居。
源興居位於三芝遊客中心後方，步行即可到達。
源興居內部大廳。
防禦用的槍孔。
這隻狗狗被拴在窗邊，好像哈利波特中會動的畫像一般，做為它的最佳表演櫥窗。
石花凍是北海岸的特產，石花凍的原料為石花菜，
石花菜生長於海洋的中潮帶，為紅藻的一種，
剛採上來的石花菜為紅色，必須經過6~9次反覆的泡水與日曬，
才會變成偏黃的白色石花菜，做為石花凍材料。
石花凍本身沒有味道，通常會加糖水食用，是消暑的聖品喔！
每年2-3月是三芝的櫻花季，有超過3萬株的櫻花樹，品種最多，
還有條綿延70公里的櫻木花道，明年記得把三芝賞櫻的schedule排進去喔！
三芝賞櫻步道，整條道路兩旁都是櫻花。
為保護當事人，歐拉決定全部馬賽克！
最後活動打卡送茭白筍脆片，剛剛歐拉在販賣部就超想買了，
茭白筍的含水量約有9成，不考慮其他變數，1公斤的茭白筍只能做約100克的脆片，
真的是超傷本的產品，居然只賣100元/盒(100克)。
脆片有兩種口味-原味‧芥末，吃起來超脆超好吃，
芥末不會太嗆，原味則是帶點微鹹的口感。
在三芝吃到的茭白筍實在太好吃了，這次去宜蘭清水地熱直接指定購買三芝茭白筍，
用洗衣袋煮容量大又不怕漂走喔！
準備開動！
超細超甜超好吃，10-11月正是產季，
無毒有機的三芝茭白筍，快點加入購買清單！
經過這次的生態之旅，也大致了解了三芝的人文景觀特色，
有個衝動想認真的了解三芝，敬請期待歐拉一日遊的行程吧！
相關活動請鎖定
新北市三芝區公所 http://www.facebook.com/XinBeiShiSanZhiQuGongSuo
三芝*樂活藝術異國風情盡在三芝*GoToSanzhi www.facebook.com/gotosanzhi
10/25(六)、10/26(日) 103年茭白筍節 – 腳踏實地遊三芝
三芝遊客中心及名人文物館
地址：新北市三芝區埔坪里埔頭坑 164-2 號
電話：(02) 8635-5143
開放時間：10月~4月 9:00-17:00，5月~9月 09:00-18:00。
福德水車公園生態園區
地址：三芝遊客中心及名人文物館前方
番婆林休閒農場
地址：新北市三芝區番婆林44號
電話：(02) 2636-2716
營業時間：08:00-19:00
二號倉庫
地址：新北市三芝區中山路一段4號
電話：(02) 2636-1052
營業時間：11:30-20:00
前總統李登輝的老家-源興居
地址：三芝遊客中心及名人文物館後方
本文為三芝茭白筍活動邀約
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