鳥取市牛戶燒窯元(牛ノ戸焼窯元)創立於江戶後期天保8年(西元1837年)，牛戶燒目前主要生產白、綠、黑三色為主要特色的陶器在現代也絲毫不退流行，細細品味觀察作品可以發現窯內化學變化帶來樸實且溫暖成色，每件作品都散發著自己的生命力。歷經民藝運動家柳宗悅、吉田璋也等人與鳥取民藝運動影響下，牛戶燒講求工藝品也能在日常生活上使用，為生活帶來美感，喜歡傳統且具有時尚大人味的陶器，牛戶燒絕對也是可以入手的品牌之一。
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牛戶燒
來自島根縣江津町初代窯主小林梅五郎在鳥取市河原町牛戶一代開窯，初代到三代以製作水壺、酒瓶、磨缽等日常生活用品為主，第四代因昭和時代工業興起工藝品生存不易，1931年鳥取民藝運動經由吉田璋也與柳宗悅兩位民藝大師指導與支持下，讓作品更符合當代使用與大眾喜愛，直至現在第六代小林孝男先生與繼承者第七代小林遼司先生持續接棒民藝文化的精神，傳承牛戶燒美麗且實用的理念。
牛戶燒窯元位於美麗的山谷間，四周被群山圍繞著，風景看起來令人自然舒暢，在這環境下更能靜下心來與自然為伍專心創作。
六代目小林孝男先生
小林孝男先生是牛戶窯第六代窯主，從事製陶工作約40年，起初見面覺得他有點難以親近，嘴裡嘟嚷著今天有兩組來採訪，結果其實是個充滿熱忱又有趣的大叔，可謂是有點悶燒又帶點傲嬌可愛，不知道是開玩笑還是認真地說著這裡的名字「牛戶」的英文COW DOOR，把我們逗得哈哈大笑。接著帶著我們走訪與介紹窯廠每個角落，最後還帶我們到家裡參觀介紹許多收藏品，看著他坐在轆轤前自信帶著笑容製作著作品，沒一會兒功夫就完成一件作品的塑形，相當的厲害！
用尺確認作品大小是否有誤差，不知為何我很喜歡各種小道具，這次走訪鳥取窯廠最喜歡各種小工具出場的畫面！一定要給小道具張版面。
小林孝男先生指著桌上的陶土球球開玩笑的說，先做一個給你們看，等等還要再回來做完今天的進度。真心感謝各窯主與工作人員撥空帶大家了解傳統工藝，想必推廣與傳承對於職人的心中來說也是很重要的地位吧！
陶土原料
牛戶燒可謂是從零開始製陶，使用的陶土不僅完全自製，還從自己的土地取土再依照程序製作，帶我們參觀的第六代窯主小林孝男先生親力親為示範了他平常整理碎土工作的樣子，讓我們有想像的畫面。
走到窯廠前一塊目前使用太陽能發電的土地上，小林先生介紹說道：「我已經先將這塊地買下來，之後繼承人就有陶土可以用了！」由於製作陶器的土質相當重要，為了確保原料事先為繼承人做好準備，想必他對牛戶窯的未來也是相當有所期待！也對傳承傳統工藝有相當大的決心！
過濾、沈澱陶土原料的地方。
登窯 (登り窯)
牛戶燒使用台灣俗稱的目仔窯，沿著階梯而上的登り窯已經有200年的歷史，過去每次燒窯都要花費40小時，可惜的是2016年鳥取中部地震導致登窯上方損毀，加上現今生活上常用陶器大多偏小件作品，現在改用燃油小窯來燒製。
小林先生帶我們進到他們家參觀，家裡佈置得相當溫馨，好喜歡這樣樸實生活感的家。
以前牛戶窯這裡生產許多銷往北海道裝醋的大陶罐，看似很笨重，但實際體驗上手卻輕到令人不可思議，以前的人用完後會裝熱水來取暖，就像現在當暖暖包使用。
牆上掛著柳宗悅的「一フクイカゞ 茶モ忘レテ」字畫。
牛戶窯展售處
與「因州・中井窯」同樣有(白、)綠、黑三色代表作品，但現場近看作品發現兩者特色完全不同，牛戶窯的作品釉土自然帶出的斑點、釉紋等紋路，讓每件作品發散著不同的個性，適合追求現代時尚感又想要有樸實的手作溫度兼具的愛好者。
牛戶窯的作品相當多變化，每件作品就算相同的樣式，也可以感受到不一樣的個性，買陶器就是要現場靠直覺選妃，眼緣搭上線不用考慮帶回家就對了！我買了後面高茶杯，釉料紋路垂落感非常自然，而且還泛著與黑、藍、綠相搭的珍珠偏光，有點像宇宙星空又有點像有著銀色月光照映大海的感覺，買到時實在是愛不釋手，有眼緣真的很重要。
由於牛戶窯展售處的陶器都沒有標價，需要拿著作品給老闆估價，小林先生若有其事地觀察好一陣子才喊出價格，這段時間內心一直想著到底有沒有足夠的「鈔能力」可以帶回去，當小林先生喊出2000時，心想也太便宜了吧！2000日圓耶！立刻大喊買買買！實在太開心了！這價格可能外面民藝店跟商店都買不到，到這裡還可以感受到從老闆手中接收到職人滿滿的心意，並跟老闆說出我會好好使用它的！實現生活即美學！
展售處也放置了許多大件作品，整齊排一排具有古樸的美感。小林先生說這些大件作品目前需求比較少，製作量也沒有以前多了。
牛戶窯在鳥取是相當具有代表性的陶器品牌，在日本國內也是知名品牌，作品從傳統走向符合現代實用性之外，依然富含傳統樸實感的溫度，細細欣賞與感受下，每件作品經過原料與化學反應下呈現不同的差異感，讓作品呈現更多不一樣的想像與解讀方式，非常適合喜歡傳統與時尚兼具的使用者來現場挑選有緣份的作品。
牛戶燒窯元 / 牛ノ戸焼窯元 資訊
地址：鳥取県鳥取市河原町牛戸185
電話：0858-85-0655
展售處營業時間：08:00-17:00，參觀需預約。
本次鳥取市考察行程參考
第一天：桃園機場 ➜ 關西機場 ▪︎▪︎ (機場巴士1300日圓) ➜ 大阪難波OCAT巴士轉運站 ▪︎▪︎ (優惠1000日圓高速巴士) ➜ 鳥取巴士站 ➜ 鳥取星巴克 (玄瑞窯砂丘地區限定版星巴克咖啡杯) ➜ AEON (晚餐) ➜ SUPER HOTEL 鳥取站北口 (住宿)
第二天：因幡國一宮 宇倍神社 (紅葉) ➜ 鳥取藩主池田家墓所 (紅葉) ➜ 洋食家たびと (推薦味噌豬排) ➜ Moi そらやま (考察參觀豪華露營) ➜ 仁王堂の大イチョウ(銀杏) ➜ 因州・中井窯 ➜ 牛戶燒窯元 / 牛ノ戸焼窯元 ➜ たくみ珈琲店 (匠咖啡店/民藝咖啡店) ➜ 鳥取城跡點燈活動 (期間限定) ➜ 肉料理Nick (鳥取和牛料理) ➜ SUPER HOTEL 鳥取站北口 (住宿)
第三天：鳥取東高校銀杏並木 ➜ スペイン石窯パンの家 ボノス ➜ 土井製菓 立川店 ➜ 砂之美術館➜ サンド鳥取牛骨拉麺 八起 ➜ 鳥取砂丘散策 ➜ 高濱咖啡 / タカハマカフェ / Takahama Café (建築隈研吾設計) ➜ 鳥取砂丘兒童王國 / 鳥取砂丘こどもの国 (鳥取應援寶可夢穿山鼠公園) ➜ 砂優豪華露營、砂緣Guest House (考察參觀) ➜ 宝月堂 ➜ 甘味屋 ➜ かにまつば (螃蟹料理) ➜ SUPER HOTEL 鳥取站北口 (住宿)
第四天：鳥取市國際觀光客服務中心 3小時計程車超值包車服務 ➜ 駅弁アベ鳥取堂 (限量鬼太郎火車便當) ➜ 鳥取巴士站 ▪︎▪︎ (4200日圓高速巴士) ➜ 大阪難波OCAT巴士轉運站 ▪︎▪︎ (機場巴士1300日圓) ➜ 關西機場 ➜ 桃園機場
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