2022年8月開幕的「タカハマカフ / Takahama Café / 高濱咖啡」由知名建築大師隈研吾操刀設計，大量使用鳥取產的杉木與鳥取砂丘意象，斜度17度特殊的建築外觀矗立在鳥取沙丘旁相當地顯眼，屋內三層空間感受皆不相同，非常適合點杯飲料找尋自己喜歡的一隅來靜靜享受悠閒的時光。
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建築大師隈研吾操刀設計
結束與鳥取砂丘駱駝的親密接觸後，來到第一次來鳥取市拜訪的砂丘會館，以前在砂丘會館隔壁的商店居然變成了「高濱咖啡」，由知名建築大師隈研吾設計的建築外觀相當奇特，卻又不會與四周環境相違和，將屋簷與樓梯角度設計為傾斜17度，現場看有如步向天空的階梯，登上三樓還能眺望鳥取砂丘全景。
這次來鳥取砂丘與以往比起來遊客增加許多，不過高濱咖啡店內卻意外的非常閑靜，大多數的顧客都是點杯飲料靜靜的享受旅行的悠閒時光。
坐在一樓的外國觀光客絲毫不急著趕往下個行程，從容地融入成為風景裡的一員，就像生活在這裡一樣。
結合鳥取砂丘意象設計
高濱咖啡的工作人員相當親切，點完餐就像星巴克一樣自助取餐後自由入座。
高濱咖啡點餐櫃檯的設計滿像鳥取砂丘沙體經由風的吹拂呈現沙柱、沙簾跟沙紋三種型態的沙紋樣貌，還有使用鳥取和紙製作的燈飾，柔和光線映透出鳥取砂丘沙子的質感，室內各種細節設計都可以看出設計者的用心。
高濱咖啡菜單
高濱咖啡許多食材都使用來自鳥取縣，在這裡也能品嚐到鳥取各地精選的美味食材。
我當天選擇高濱原創特調冰咖啡，我覺得還滿好喝的。如果講究一點可以選擇現場手沖的「熱風焙煎本格砂丘咖啡」，使用衣索比亞耶加雪芙咖啡豆以熱風式焙煎機淺焙而成，清爽又帶有淺焙的明亮酸味。
以下是高濱咖啡的菜單，菜單可能會依照季節做調整。
杯裝飲品
熱風焙煎本格砂丘咖啡
本格直火焙煎高濱原創特調咖啡 (冰/熱)
高濱咖啡歐蕾 (冰/熱) ：使用鳥取縣大山岸田牧場牛奶。
高濱原創紅茶 (冰-使用康提紅茶/熱-使用英式早餐茶)
薑汁蜂蜜檸檬茶 (冰/熱)
袋裝飲料
特製可樂：使用20種香料調製而成。
特製薑汁汽水：使用鳥取產日光薑製作。
蝶豆花檸檬汽水：顏色夢幻拍照很上相有話題。
霜淇淋與奶昔
蜂蜜堅果霜淇淋：使用鳥取市國府町福田蜂場蜂蜜。
岸田牧場牛乳霜淇淋：使用鳥取縣大山岸田牧場牛奶味道自然濃厚。
二十世紀梨奶昔：使用鳥取縣知名二十世紀梨。
咖啡奶昔：使用獨創咖啡醬與香草譜成有如砂丘般的層次。
草莓奶昔：使用鳥取特有草莓品種「とっておき」，味道優雅帶有清爽的甜味。
兒童飲品
100%蘋果汁
100%柳橙汁
鹹食
蝦與鮭魚塔塔熱狗堡：使用鳥取縣境港鮭魚。
鳥取和牛燒肉漢堡：使用鳥取和牛品牌牛肉，加上帶有甜味的醬汁製成的漢堡。
大山培根漢堡：使用鳥取縣大山產厚切培根，份量十足的漢堡。
另有當日烘焙直送的在地產蛋糕與麵包。
自助取餐後就能找個喜歡位置的好好享用，找好位置才發現高濱咖啡的吸管是貨真價實的竹製吸管，難怪會由服務人員依照杯數給吸管，竹製吸管作工相當的好，感覺成本應該不便宜，應該一杯只能拿一個，盡量不要要求多拿比較好。
二樓前側的座位透進來的光影相當迷人。
鳥取砂丘意象燈飾本來非常素雅有質感，在這裡拍照也滿美的！
二樓座位區與屋外綠樹相映襯，陽光灑落非常有悠閒庭院風格。
個人最喜歡頂樓，開放的空間非常地舒服，還能遠眺鳥取砂丘。冰咖啡滿好喝的，只是拍起來黑黑的沒什麼吸引力，跟朋友借來薑汁蜂蜜檸檬水拍拍照，本人很上相，味道有點微妙，大家點飲料如果重外貌也重口感，可以選其他款試試看！
這次來鳥取砂丘覺得不僅觀光客變多了，對面商店也變多了！街上還有砂丘布丁等甜點店，下次有機會再來慢慢一間一間逛！如果來鳥取砂丘要找一家店休息，非常推薦高濱咖啡，不僅有話題，使用食材也是精選鳥取產的特產，拍照也很好拍！據說廁所有使用鳥取民藝以黑、白、綠三色為特色的「中井窯」作品，這次去沒注意到，下次再來一起仔細看看！
タカハマカフェ / 高濱咖啡 / Takahama Café 店家資訊
地址：鳥取県鳥取市福部町湯山2164
電話：080-8132-3939
營業時間：10:30-16:00
停車場：有
高濱咖啡官網：https://takahama-cafe.com
本次鳥取市考察行程參考
第一天：桃園機場 ➜ 關西機場 ▪︎▪︎ (機場巴士1300日圓) ➜ 大阪難波OCAT巴士轉運站 ▪︎▪︎ (優惠1000日圓高速巴士) ➜ 鳥取巴士站 ➜ 鳥取星巴克 (玄瑞窯砂丘地區限定版星巴克咖啡杯) ➜ AEON (晚餐) ➜ SUPER HOTEL 鳥取站北口 (住宿)
第二天：因幡國一宮 宇倍神社 (紅葉) ➜ 鳥取藩主池田家墓所 (紅葉) ➜ 洋食家たびと (推薦味噌豬排) ➜ Moi そらやま (考察參觀豪華露營) ➜ 仁王堂の大イチョウ(銀杏) ➜ 因州中井窯 ➜ 牛ノ戸焼窯元 ➜ たくみ珈琲店 (民藝咖啡店) ➜ 鳥取城跡點燈活動 (期間限定) ➜ 肉料理Nick (鳥取和牛料理) ➜ SUPER HOTEL 鳥取站北口 (住宿)
第三天：鳥取東高校銀杏並木 ➜ スペイン石窯パンの家 ボノス ➜ 土井製菓 立川店 ➜ 砂之美術館➜ サンド鳥取牛骨拉麺 八起 ➜ 鳥取砂丘散策 ➜ 高濱咖啡 / タカハマカフェ / Takahama Café (建築隈研吾設計) ➜ 鳥取砂丘兒童王國 / 鳥取砂丘こどもの国 (鳥取應援寶可夢穿山鼠公園) ➜ 砂優豪華露營、砂緣Guest House (考察參觀) ➜ 宝月堂 ➜ 甘味屋 ➜ かにまつば (螃蟹料理) ➜ SUPER HOTEL 鳥取站北口 (住宿)
第四天：鳥取市國際觀光客服務中心 3小時計程車超值包車服務 ➜ 駅弁アベ鳥取堂 (限量鬼太郎火車便當) ➜ 鳥取巴士站 ▪︎▪︎ (4200日圓高速巴士) ➜ 大阪難波OCAT巴士轉運站 ▪︎▪︎ (機場巴士1300日圓) ➜ 關西機場 ➜ 桃園機場
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