長野縣松代地區為真田家扎根之地，日本戰國時代知名的武將「真田幸村」的哥哥「真田信之」自江戶時代被指派來接管松代藩，也是真田迷或日本歷史迷來長野不可錯過的地方！
除了日本百大城松代城外，武士體驗活動歷史迷也不要漏勾了！想變裝成大名、武士拍紀念照或體驗以當時實際重量設計的槍枝道具來進行遊戲，就來松代藩文武學校體驗看看吧！也能與松代陶苑預約製作當地知名的松代燒陶器，在風趣健談的老師帶領下，可以自由發揮做出與眾不同的創意作品。
晚上再回到鄰近的長野市住宿，順道至「割烹きたざわ」品嚐曾擔任信濃鐵道「ろくもん 六文列車」和食餐點主廚的精緻在地料理，為真田家族歷史巡禮劃下完美的句點。
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松代城
武田信玄與上杉謙信兩方人馬在川中島地區因領地問題，在十二年間發生五次戰役，其中以第四次川中島合戰最為激烈，約莫1560年時武田信玄下令在松代城現址建造「海津城」，作為川中島合戰備戰基地。
據說海津城裡設計依照信玄個人愛好來建造，像信玄喜歡半月型的設計，所以有許多半月弧形的護城河，由於圓弧形的設計較不容易有視線死角，也大大增加了城堡防衛的能力。
關原之戰後由森忠政接管海津城，加強翻修與整備城內建設，並將土牆改建為石垣，逐漸形成現在松代城的規模。
本應在關原之戰繼承父親真田昌幸上田城的真田信之，1622年自上田城移封松代藩接管海津城，松代藩也在真田信之的經營下，漸漸繁榮起來並成為信濃地區最大的政治與文化中心，直至松代藩真田第3代海津城才改名為松代城，1871年明治時期版籍奉還，真田家子孫在此經營10代共250年，想要一窺真田家族的收藏與生活樣貌，就來松代地區吧！
松代城跡現為國家指定史跡，過去卻因明治時代廢城令而被拆除，幸好當時舊有的建築設施等地基都還完整地被保留下來，2004年開始參考松代城原有地基來重建，也不難發現城牆上不同年代感的新舊石垣。
本丸內居然有許多壯碩且樹型開闊的櫻花樹，春天粉色櫻花盛開時應該會超級夢幻，要來長野賞櫻記得先筆記下來！
真田家14代目據說現居在東京且在早稻田當大學教授，在10月的松代真田十萬石祭活動還有回來裝扮成城主的樣子遊行，上圖是真田14代真田幸俊在松代城附近親手種植的樹木。
松代城 參觀資訊
地址：長野県長野市松代町松代44
電話：026-278-2801
開放時間：4月-10月 9:00-17:00 (最後入場時間16:30)，11月-3月 9:00-16:30 (最後入場時間16:00)，12/29-1/3本丸無開放。
門票：免費。
松代城官網：https://www.sanadahoumotsukan.com/tw/facility_detail.php?n=7
真田邸
真田邸位於松代城外，為江戶末期真田第9代松代藩主真田幸教為義母貞松院(父親幸良的正室)建造名為「新御殿」的房舍，承繼真田後代低調不炫富的理念，加上當時藩內財政較為緊縮，所以新御殿外觀與其他宅邸設計上相比樸實許多，不過其內裝與細節上相當考究，展現江戶末期當時藩主家族的建築風格，明治時期以後成為真田家的私人住居，所以被通稱為真田邸，現為國家指定史跡。
日本過去以木造建築為主，如果失火就一發不可收拾，因此很怕火災的發生，可以發現御殿主屋上帶著真田家六文錢家紋的鬼瓦之外，鬼瓦上還裝飾著層層雲朵，象徵帶來雨水，有祈求防火的意涵。
真田邸內約有35個房間，內部空間將私人生活起居空間與接待客人工作區域用視覺與位置明顯切割出來，使用不同風格與搭配適合使用者圖樣的壁紙，來清楚表明公私空間與用途，像御居間是主人的主要私人房間，位於隱密性較高的御殿裏側，牆上壁紙別有特色之外，座敷內的繪畫由酒井雪谷繪製，天袋繪有牡丹與木蓮，地袋則有壽帶鳥，象徵夫婦圓滿的意涵。
為了隱藏釘子的痕跡與美觀，比較講究且有財力的日本老屋屋主會使用的「釘隱」來美化遮蓋，釘隱的圖案通常有其寓意，也能感受到屋主的個性。在御新殿內接待客人工作區域使用象徵武士的菱形紋釘隱，壁紙也多會使用菱形樣式裝飾，私人空間釘隱則為巾著樣式，在日本有家業繁盛等多種吉祥意涵。
公領域的房間拉門門把內外使用顏色也不同，可以感受老屋裡的細節。
真田邸的日式庭園為借景庭園，庭院裡的花草泉池與後側的山景相互映襯，據說坐下來欣賞庭園是最漂亮的，來訪時不妨多留點時間坐在緣側享受美景與靜幽的悠閒片刻。
庭園旁矗立著數棟日本傳統的倉庫(土藏)，是以前真田家收藏貴重物品的地方，現在真田後代將真田邸與寶物轉交長野市管理，在「真田寶物館」內有多達5萬多件真田家從戰國時代起的收藏，也可以順道參觀喔！
真田邸 參觀資訊
地址：長野県長野市松代町松代1
電話：026-215-6702
開放時間：4月-10月 9:00-17:00 (最後入場時間16:30)；11月-3月 9:00-16:30 (最後入場時間16:00)，12/29-1/3休。
門票：大人400日圓，中小學生100日圓，中小學生週六免費。
(真田邸、文武學校、舊橫田家住宅) 擇二兩館共通券：600日圓。
真田邸＋真田寶物館兩館共通券：800日圓。
(真田邸、文武學校、舊橫田家住宅) 擇二＋真田寶物館三館共通券：1100日圓。
真田邸＋文武學校＋舊橫田家住宅＋真田寶物館四館共通券：1400日圓。
真田邸官網：https://www.sanadahoumotsukan.com/facility_detail.php?n=2
松代藩文武學校
1837年幕末西化先驅者「佐久間象山」提出學政意見書，崇尚洋學倡導文武並重的概念，受到松代藩真田第8代藩主真田幸貫的賞識，幸貫憑藉自己在幕府老中的人脈，調查日本各地的藩校，最後以積極推動洋學與西洋槍砲的水戶弘道館為範本，開始打造松代藩藩校，可惜直到幸貫過世，文武學校還沒完工，第9代藩主真田幸教繼承了先代的遺志，1955年松代藩文武學校順利開設。
松代藩文武學校內致力文武並重，除了柔道、弓道、劍術等各種練習室之外，也著重於學習西洋醫學、西洋槍砲等知識與技術，培育優秀人才。
1871年明治時代因廢藩置縣令，文武學校改做為松代縣尋常小學校，是當地重視教育的指標性歷史建築。
在文武學校內還能變身為藩主大名或公主，也有小朋友的尺寸，體驗免費也不需預約，拍完照記得將衣服恢復原狀，放回衣架上掛好，方便下一位使用者使用。
個人覺得藩主大人的衣服最帥氣，而且配色也相當好看。
文武學校一定是要能文也能武，變身成武士也是要體驗一下的吧！雖然日本武將甲冑著裝方式比較複雜，這裡提供的盔甲穿戴方式算滿簡單，而且著裝後紅色盔甲看起來很有氣勢，難怪以紅色甲冑為代表的武田軍跟真田幸村赤備軍一出場氣勢就贏一半，只是頭盔上的蝴蝶樣式我好像沒看過，詢問之下才知道是虛構的(笑)。
雖說現在無法使用真槍實彈，不過文武學校似乎也順應科技發展，設置電子模擬射擊遊戲，藉由遊戲體驗讓大家來文武學校也可以實際感受一下當時槍枝武器握持感覺，可以選擇火繩槍、步槍或大砲其中一項來進行模擬射擊體驗，而且不光是扣板機射擊而已，連射擊前的前置動作也有教學，果真是曾經真實存在的學校。
火繩槍居然連火藥袋都有耶！雖然體驗的槍枝沒有任何殺傷力，但是重量是依照真實物件製作，火繩槍重3.2公斤、步槍重達3.7公斤，模擬槍枝武器上手與體驗射擊時，可以感受其重量帶來的真實感。
松代藩文武學校 參觀資訊
地址：長野縣長野市松代町松代205-1
電話：026-278-6152
開放時間：4月-10月 9:00-17:00 (最後入場時間16:30)；11月-3月 9:00-16:30 (最後入場時間16:00)，12/29-1/3休。
門票：大人400日圓，中小學生100日圓，中小學生週六免費。
(真田邸、文武學校、舊橫田家住宅) 擇二兩館共通券：600日圓。
(真田邸、文武學校、舊橫田家住宅) 擇二＋真田寶物館三館共通券：1100日圓。
真田邸＋文武學校＋舊橫田家住宅＋真田寶物館四館共通券：1400日圓。
松代藩文武學校官網：https://www.sanadahoumotsukan.com/tw/facility_detail.php?n=3
長國寺
原本真田家在上田的菩提寺為長谷寺，移封至松代藩時，建造了長國寺做為真田家的菩提寺，初代松代藩主真田信之至第12代皆埋葬與此。
初代真田信之的靈廟相當精緻奢華，有日光東照宮的德川家靈廟既視感，參觀墓所或初代靈廟內部皆需付費預約，想一睹初代靈廟內部的建築風采，記得提前先預約喔！
走入長國寺境內，一眼就被本堂上真田六文錢家紋吸引，日本傳說死後渡過三途川需支付6文錢，而真田家以六文錢作為家紋，表示每次戰役都是視死如歸不怕死，這精神也應該會令敵軍感到害怕吧！
可能長國寺經歷過水災與火災等災害，屋頂立著兩尊在日本象徵防火的「鯱」。真田家的代表家紋不止六文錢樣式一種，還有洲濱紋與雁金紋，在初代靈廟上也有同時出現這三種樣式家紋，本堂上方還有立體雁金紋，有如大雁雙翅交叉的感覺，覺得有點可愛的說。
松代藩初代藩主真田信之的靈廟外觀精緻典雅，據說當時信之受到德川家的信賴 (個人猜想是表面關係維持的很好)，靈廟設計可以參考日光東照宮。
靈廟上裝飾物依然閃耀著金光，木雕著色具有濃厚的發色，靈廟正面鶴的雕刻者與日光東照宮為同一位工匠所製作，內部天花板上還有60幅由當時知名狩野派畫家狩野探幽繪製的畫作，豪華的程度可見一斑，可惜靈廟內部無法拍照，只能自己親自來看看囉！
在一旁松代藩真田第4代的靈廟相比之下就樸素很多，畢竟在德川家嚴格的監控下，舖張浪費炫富似乎是告訴大家我們真田家很有錢，容易被誤會太富有而謀反叛變德川家的能力，畢竟真田信之的爸爸真田昌幸與弟弟真田幸村在大坂冬之陣與大坂夏之陣是對抗德川家的敵軍，所以真田後代對外秉持樸實，避免惹來不必要的麻煩。
在真田信之靈廟屋脊上可以發現剛剛提到的真田家三種家紋樣式，上圖為六文錢紋與洲濱紋。
上圖為雁金紋，也可以一窺千鳥破風上華麗的裝飾。
真田信之的目前居然有座鳥居，而且還在佛寺內，看起來違和感真的很重，住持說因為以前寺院跟神社沒有分開時就建造了，所以呈現出這種特殊的樣貌。
真田家墓所內只供奉松代藩真田初代至12代，第13代墓所確定位在東京青山，第14代目前定居在東京。在墓所內居然可以看到真田幸村與其長男大助的石碑，想說真田幸村墓所印象中在大阪心眼寺，原來這裡是供養塔，在日本好像也滿常見的。
至於來參觀日本墓所會不會很可怕，其實對日本人一點也不會覺得奇怪，尤其是大人物或偉人的墓所幾乎都會選在風水寶地，就算沒有也會有種聖地巡禮的感覺，而且這些家族墓歷史長，建造時間也都不一樣，反而會呈現出當代歷史樣貌，遙想古人的事蹟，也是一種歷史旅行的方式。
長國寺 參觀資訊
地址：長野市松代町松代1015-1
電話：026-278-2454
開放時間：9:00-16:00，週三休、年始年末休。
真田家墓所參觀與真田信之御靈屋外部參觀：大人500日圓，中小學生300日圓，需預約。
真田信之御靈屋內部參觀：500日圓，需預約。
つたや本店
つたや是一家匯集松代地區當地各式各樣甜點、餅乾、麵包、伴手禮的店家，不論是各式禮盒伴手禮，也有各種口味的糰子、和菓子，種類繁多令人目不暇給，要選哪一款購買時，一時還真的是很難下手決定。
當猶豫不決的時候，當地人推薦這款「花と武将サブレ」使用片狀杏仁做成的餅乾，口感酥脆非常好吃，有清爽甜香的牛奶口味與香濃的黑糖口味兩種，個人最喜歡牛奶口味，我也大推薦！
這款牛乳麵包(牛乳パン)在昭和30年 (1955年)之前就出現了，長野縣內約有超過20家以上的店家製作牛乳麵包，是長野人從小吃到大習以為常的麵包，直到土生土長的長野人到外縣市才知道，原來這款麵包只有長野縣才有生產！實在太有趣了！
外觀看起來乾乾的又很有古早味的風格，乍看下感覺味道應該還好吧！沒想到！超好吃！看起來乾乾的，吃起來卻越吃越順口，買了帶到飯店當早餐吃，居然完全停不下來，這到底是有什麼魔法？
之後在別家店還有看到好幾家不同店家推出的牛乳麵包，有些需要冷藏，也有突破傳統長方形外觀是半圓形的牛乳麵包，各家吃起來味道雖然略有不同，但一樣都會越吃越涮嘴，沒一會兒就吃完了！
麵包蓬鬆但不是現代時髦熱門麵包店的口感，奶油滑順不膩口，而且不會脹氣非常好吃！保存日期比較短，不要一次買太多個，真的超級無敵推薦有看到可以買來試看看只有長野縣才有的童年懷舊美味！一定要再強推一下，只看外觀的話，觀光客一定不會想買來嘗試，跟你們說，必買！必體驗！
つたや本店 店家資訊
地址：長野県長野市松代町松代524
電話：026-278-2005
開放時間：8:00-19:30。
つたや本店官網：https://tsutayahonten.co.jp
松代陶苑 松代燒製陶體驗
約200年前的江戶時代依然使用馬車運送瓷器，因為路面顛頗加上翻山越嶺路途遙遠容易使陶瓷器受損，松代藩主第7代真田幸專下令使用當地材料來自己製作陶器，松代燒因此誕生。
起初松代燒作為官窯運作，後來漸漸普及至民間，各個窯廠的松代燒都各具有自己的特色，而松代陶苑創業於昭和時期，在這裡也可以體驗自己動手做松代燒陶器的魅力。
松代燒現為長野縣指定傳統工藝品之一，製作時使用的天然的陶土與天然釉料，調和釉藥時會加入當地富含鐵質的溫泉水，因此燒製出來的作品大多會呈現藍色或綠色，溫泉水讓作品成色更加柔和，也適合各種場合使用。
販售商店裡陳列著各式各樣用途的松代燒，讓人看了目不暇給，一進門就被陽光照射的閃閃發光的藍色陶器給吸引住，仔細看每個松代燒長得都不一樣，想找出完全釉痕顏色完全相同的作品，基本上似乎不太可能。
在作品上也能發現自然滴落的釉料燒製痕跡，有些作品設計感覺是故意多放一點釉料，讓釉料自然順流到杯底呈現可愛圓潤的小水珠。
上圖這款很可愛，有著強烈釉料滴落痕跡，在陶器界應該也很特別，所以就選它來當抽獎獎品之一，看看哪位有緣的讀者可以將它帶回家囉！
松代陶苑自己動手做松代燒陶器的做法也是我第一次體驗到這個方法，之前體驗都是從一團陶土捏起，這裡則是要先選擇要做的外型樣式來選擇模具，每個模具寬度、高度、斜度也長得不太一樣，可以先預想自己想做的作品樣貌，找一個最適合的模具來做基底。
帶領我們做松代燒的老師超級開朗又風趣，由於自己捏陶時很難自拍自己的動作，所以都借用夥伴或老師的手來紀錄，老師看到我準備要拍時，還會風趣地說要把我拍帥一點，實在太可愛了！拍這樣的帥度這樣應該算及格邊緣吧！親切度應該有滿分吧？(笑)
我想做一個杯口厚薄不一的杯子，這樣喝東西時會有不一樣的風味與感受，所以選了杯子型的模具，夥伴們則是想做放首飾的盤子，所以都選擇碗缽型的模具。
製作的時候要做比預想的完成品稍微大一些，因為陰乾時陶土的水分會散失，加上燒製時陶土的化學變化，完成品大概會少個10-20％左右。
這次松代燒體驗是第一次自己做杯底，雖然多了幾個步驟，但好像多學到幾個新技法，整體做法也不難，只要跟著老師輕鬆的教學，上手也滿容易的，而且不管做怎樣，老師都會這樣可以喔！一直鼓勵大家，讓大家越做越開心！
遇到比較困難不容易上手的步驟，老師也會很有耐心的輔助並教我們一些小技巧。
作品外型與杯底做好後，再用濕海綿將內外的陶土紋路慢慢地撫平，做完後就可以交給老師做後續的燒製工作，本來我們還天真地想要指定顏色，結果老師說這釉料是完全無法控制顏色，被老師這樣一說對自己的作品最後呈現的樣貌更加好奇了！期待值爆棚！
我們這次體驗的作品價格為1650日圓，而單人自由使用1公斤陶土可自由創作複數個作品為3300日圓，當日預約會貴一些些，不過1650日圓就能做出自己想要的樣式陶器，真的滿便宜的耶！
作品完成後，燒製時間約兩個月，要寄送海外也可以自付國際郵資寄送 (2-3個作品海外郵資約5000-6000日圓)，好想趕快收到！期待期待！
松代陶苑 店家資訊
地址：長野県長野市松代町清野2120
電話：026-278-7302
營業時間：9:30-17:30，週日、週一休，可能會有臨時休店日。
陶藝體驗時間：9:30-15:00，15:00為最後入場體驗時間，週日、週一休，可能會有臨時休店日。
松代陶苑官網：https://matsushiro-touen.com/index.html
松代陶苑陶藝體驗：https://matsushiro-touen.com/taiken/taiken.html
おやきファーム BY いろは堂 / OYAKI FARM
長野縣具代表性的鄉土料理之一就是烤餡餅(おやき)，使用麵粉與蕎麥粉製作麵皮，包入各種餡料，再經由燒烤或蒸煮而成。
いろは堂則是採用先炸後烤的方式來製作烤餡餅，而且麵皮加入西式烘焙的原料加以調整改良，每顆烤餡餅都是以人工一顆一顆純手工製作，味道與其他店家完全不一樣。
本來想說賣長野鄉土料理的店怎麼建造的像美術館一樣，推開門還被滿滿的購物人潮擠爆櫃檯給驚嚇到，而且來訪的客人幾乎都是來買冷凍烤餡餅，這景象真的讓我太吃驚了！
原來當時いろは堂設置這間OYAKI FARM烤餡餅觀光工廠時，為了逆轉烤餡餅是年長者在吃的印象，希望年輕人也能感受到烤餡餅的魅力，因此將這裡打造得更年輕化與時尚的場館，週邊小物設計也添加年輕人喜歡的貼紙、手帕等商品。
順著觀光工廠的通道可以參觀烤餡餅的製作流程，店內也能預約體驗製作烤餡餅。
在OYAKI FARM除了定番的烤餡餅口味外，還有特別做成甜甜圈或改良成西式甜點的餐點，想要現場品嚐的話，也有咖啡、紅茶等飲料可以選購搭配。
特製的餅皮讓烤餡餅吃起來口感與其他店家相當不同，加上先炸後烤的做法，麵皮外側吃起來帶有脆口又有點像烙餅的口感，內部保持軟嫩，也完全不油膩。
由於麵皮製作有結合西式烘焙的原料，所以也適合將麵皮作為時髦的洋式甜點使用，OYAKI FARM這裡還把麵皮做成甜甜圈，烤餡餅包冰淇淋等新吃法，不過冰淇淋融化得好快，拿到用餐區就開始融化，有點這個品項的話，一定要盡快品嚐KO它。
一樓與二樓都有戶外用餐區可以用餐，二樓可以眺望山景，一旁還有千曲川流經，居然是名偵探柯南某畫的場景，由於長野縣警有出場，所以我們討論的很開心，怎麼吃個烤餡餅突然變成柯南聖地巡禮了！
おやきファーム BY いろは堂 / OYAKI FARM
地址：長野県長野市篠ノ井杵淵7-1
賣場電話：026-214-0410
營業時間：9:30-18:00，不定休 (可於官網確認)。
OYAKI FARM 官網：https://irohado.com/pages/oyaki-farm
川中島古戰場史跡公園 / 川中島古戦場史跡公園
武田信玄與上杉謙信在12年間展開五次「川中島合戰」，據說第四次合戰最為激烈，其他四次基本上就是僵持擺陣，偶爾來點小衝突。
在第四次川中島合戰時，武田信玄在八幡原作為自己的本陣，現址作為史蹟公園使用，園內還有模擬當時上杉謙信騎著戰馬衝入武田本陣討伐的銅像「一騎打ちの」，兩邊各立著代表兩方的經典軍旗。
當時上杉謙信殺入武田軍本陣時，在馬騎上對武田信玄發動攻擊，武田信玄身旁的原大隅立刻拿起長槍反擊，可惜攻擊失敗導致謙信逃走，原大隅在懊悔憤怒之際將長槍怒刺在石頭上，據說這顆石頭上的洞就是當時留下來的。
川中島古戰場八幡社 / 川中島古戦場八幡社
公園內的八幡社本殿旁的繪馬上寫滿祈求必勝的心願，是間祈求強運必勝的神社，必勝御守與強運御守各有信玄與謙信兩款，很適合日本戰國歷史迷來朝聖選購。
公園入口有兩家賣農產品的攤位，看到超長的松代山藥實在是太吃驚了！剛好當時是長野蘋果的產季，長野蘋果三兄弟秋映、信濃甜、信濃金這裡也都有賣耶！
老闆婆婆很親切好客地切蘋果請大家試吃，而且長野蘋果也太便宜了，普通的就比一般市面上的大顆，3顆才500日圓！
川中島古戰場史跡公園 參觀資訊
地址：長野市小島田町1384-1
開放時間：全天。
川中島古戰場史跡公園 官網：https://www.city.nagano.nagano.jp/n202500/contents/p001012.html
川中島古戰場八幡社 參觀資訊
地址：長野県長野市小島田町1362-1
電話：090-2448-9744
營業時間：9:00-16:00。
川中島古戰場八幡社 官網：https://www.kawanakajimakosennjouhatimannsha.com/
割烹 きたざわ
長野縣信濃鐵道ろくもん六文觀光列車為知名設計師水戸岡鋭治設計，以真田家作為主題，車身塗裝赤備軍的深紅色做為代表色，搭乘時可欣賞沿途風光，還能在各個主要車站下車與當地人互動同樂，車上提供使用當季在地食材的和食或洋食套餐與長野生產的日本酒、葡萄酒等，也是許多真田迷夢想搭乘的觀光列車。
割烹きたざわ的料理長北澤先生曾在長野縣內知名傳統旅館與和食料亭累積各種經驗，也曾擔任六文列車和食主廚，其細膩的料理技法，純熟地將當季食材烹調出高雅美味又令人充滿驚喜的菜品，旅行行程跟六文觀光列車的時間搭不上的話，也可以來長野市的割烹きたざわ品嚐看看喔！
長野縣內當地產的食材相當豐富，山林間的各種山菜豐富到無法記住所有的名字，還有知名的小布施栗子、松茸、柿子、蔬果、胡桃與乾淨的好水等等，也有易被大眾接受的信州味噌等有益身體的發酵食品，長野備具各種優質的食材也吸引許多外國料理人前來朝聖。
第一道端出正式秋季限量的野生松茸茶碗蒸，松茸茶碗蒸偏日式水嫩口感，入口即化之外，整體風味也相當有層次。松茸是秋天的季節美食，吸引許多熱愛松茸香味與口感的饕客喜歡，由於無法人工養殖，所以價格相當昂貴，喜歡松茸的話，秋天來長野可以找找看有沒有餐廳或旅館有提供松茸套餐，好好享受山林間孕育的美好滋味。
左邊冷菜裡的食材口感更為經驗，軟中帶脆柿子咬下後，清爽柿子香氣在口腔中散發出來，超喜歡這個口感與新鮮的甜味，另外還有當季蔬菜、麩、香菇、胡桃與帶卵香魚等食材一起入菜。
第一次看到碗上有小水滴，感覺非常特別，應該有特別的用意吧？原來灑上水滴可以表現清涼感，也可以代表這個碗還沒有人打開過，呈現乾淨清潔的意涵。長知識了！
左上角是炸穴子與小布施栗子，軟嫩的穴子在酥炸過依然保持柔軟濕嫩的口感，外皮酥脆絲毫不油膩讓我超級驚艷，搭配片鹽可帶出食物自然的鮮甜味，自家特製的番茄醬也深受同行夥伴的喜歡。
右上角的魷魚、鱸魚、天然野生鰤魚與海螺生魚片，吃起來相當新鮮，尤其是天冷時油質轉為豐厚的鰤魚，秋冬絕對不要錯過，新鮮脆感十足的海螺生魚片也很推薦！
右下角為梭子魚 (尖梭)、芋頭、食用菊花組合的溫醇日式湯品。
左下角是柔嫩烤得香氣四溢的信州和牛，當地人說長野的信州和牛吃蘋果長大的！當然信州牛主食不是蘋果啦！是主食之外還會再外加蘋果給牛牛吃喔！主廚有特別調製ポン酢可搭配烤信州和牛，我習慣加點鹽吃牛肉的原味，鹽巴也會提升肉的鮮味，來長野一定要品嚐看看美味的信州和牛。
日式宴席套餐通常最後會有增加飽足感的白飯或雜炊，有種沒吃飽不准大家走出店門的感覺，我在介紹宴席料理通常也不會特別介紹這一趴。
不過這裡要特別介紹一下白飯上的醬，起初也有點太看輕它了，吃了一口大家都覺得超驚訝，單吃也超好吃，大家都想買回家，可惜沒有對外販售。特別問了主廚才知道這是自家製的蔥味噌，只有使用味噌、蔥跟糖，雖然我們都不相信，但主廚自信滿滿地說是真的！整套餐吃下來，主廚自家製的醬還真不少，難道是傳說中的製醬高手。
由於割烹きたざわ使用當地當季的食材為主，所以不同時間點來餐點都會不一樣，有機會很推薦可以來品嚐主廚的精湛手藝，晚餐套餐一共有8道菜，價格落在4400日圓、6600日圓、8800日圓、12100日圓、16500日圓可供自己想要的預算做選擇，這次點的套餐為6600日圓，而且可以線上預約，對外國旅客也很方便。
割烹きたざわ 店家資訊
地址：長野市問御所町1200 TOiGO
電話：026-217-4644
營業時間：11:30-14:00，17:00-22:00，週一休。
割烹きたざわ 官網：https://kappou-kitazawa.jp
長野大都會飯店 / ホテルメトロポリタン⻑野
長野大都會飯店與長野車站連通，有最優越的位置，飯店二樓聯通道就可以直通長野車站。
長野車站裡有購物中心，還有各式販售長野土特產、鄉土料理的專門店，這幾年還增設了可以品嚐多種長野產日本酒(清酒)與葡萄酒的BAR，而且過條馬路就有唐吉軻德可以大肆血拼，地理位置相當優越！週邊也很好逛！
位置雖然鄰近車站，但是房間也不會狹小，29吋大型行李箱也能完整打開使用，門卡上的圖案是1936-1996年代參考善光寺佛寺外型興建的舊長野車站，可以跟現在最新的車站對比看看喔！
房間裡的備品一應俱全，也備有非壁掛型的PANASONIC吹風機，還有濾掛式咖啡可以自行沖泡咖啡，一樓可自由使用飲水機取用飲用水。
早餐以自助餐吃到飽的形式供應，提供多種以長野食材製作的餐點與長野鄉土料理，最誇張居然提供整罐清酒隨便你自行取用，酒量不好的話也有長野產蘋果汁與長野產牛奶無限放題，還有一整櫃的異國調味料，台灣兩款知名甜辣醬也有在架上，其中一款真的是懂台灣耶！下次來可以注意一下是否有其他有趣的台灣調味料上架。
(未成年請勿飲酒，日本要滿20歲才能喝酒喔！)
長野大都會飯店 住宿資訊
地址：長野県長野市南石堂町1346
電話：026-291-7000
長野大都會飯店 官網：https://nagano.metropolitan.jp
長野松代地區是個具有歷史意義的小鎮，真田家的統治下而繁盛，至今還依稀保留當時城下町的氛圍，可以輕鬆地在這裡散步，除了必訪的松代城與真田家相關的設施之外，還有許多家臣、名人或寺町商家的宅邸可以參觀，喜歡日本歷史或建築老屋的話來到長野市的話，不妨順遊在長野車站搭乘公車約只要30分鐘車程的松代地區吧！
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