歐拉玩日本‧福井|若狹工坊若狹塗箸體驗,華麗五彩貝殼漆器筷子DIY (若狹塗筷、御食國若狹小濱食文化館、御食国若狭おばま食文化館、若狹塗漆)

御食國若狹小濱食文化館主要為介紹福井若狹地區豐富的物產、歷史與多種傳統工藝文化,

過去靠海的若狹地區,藉由鯖街道上貢在京都的天皇多種海產與鹽,在歷史上佔有相當重要的角色,

來到御食國若狹小濱食文化館可以在1樓了解日本飲食文化、食物樣品,另外還設有烹飪體驗教室推廣和食文化,

2樓的若狹工坊則可以體驗多種若狹地區的傳統工藝,像是若狹塗漆若狹和紙若狹瑪瑙手作工藝等等。

 

 

 

 

日本和食代表 – 壽司

御食國若狹小濱食文化館1 樓主要為小型和食博物館,來到日本,許多人一定會體驗壽司文化,

而1樓也展示了許多地區用醃製的方式製作,延長賞味期限的壽司,各式各樣特殊的形狀,

像京都、和歌山新宮市的傳統鯖魚壽司,看起來就像整條鯖魚直接放上壽司醋飯上,超霸氣的!

 

御食國與鯖街道

福井縣若狹地區的小濱市,日文讀音叫「OBaMa」,聽起來就像前美國總統「歐巴馬」,

所以常常會聽到當地人一直說歐巴馬,不知道的話還會誤以為他們到底在討論什麼國際情勢呢!

若狹灣因寒暖流交會形成天然豐僥的漁場,據傳在平安時代若狹地區開始被記載為「御食國」之一,

「御食國」為向朝廷天皇供奉食材的小國,伊勢、淡路、志摩都曾經是御食國之一。

小濱有4條將食材送往京都的「鯖街道」,路程大約80公里,其中水路速度最快,陸路則藍色路線最快,

陸路以馬車或人工背著魚貨,將魚貨抹上一些鹽,連夜將魚貨送往京都。

 

作為御食國又具有豐富的海產的小濱,在御食國若狹小濱食文化館也創建了烹飪教室來推廣飲食文化。

 

小濱的老房。

 

體驗福井若狹傳統工藝

來到2樓的若狹工坊,發現體驗的項目還滿多元的,像是若狹和紙、瑪瑙細工、若狹塗箸、食物模型等等。

 

若狹塗起源

在慶長年間,小彬富商六郎佐衛門從外國帶回漆器上供給當時的藩主酒井忠勝,

再由小濱御用漆塗職人松浦三十郎以海底的景色為發想設計出菊塵塗(きくじんぬり),

松浦三十郎的弟子以蛋殼與白沙來設計漆器的樣式,稱為磯草塗(いそくさぬり),

在萬治年間,使用蛋殼與金銀箔塗裝的漆器,被酒井忠勝定為藩裡的重點工藝品,稱為「若狹塗」。

 

以松葉作為材料的若狹塗。

初次接觸的漆器工藝是在中國福州,當時只是想隨意逛逛即將被拆除的小區,

沒想到居然遇到熱心的漆器師傅,熱心的介紹漆器的製作過程,才了解到原來漆器製作這麼特別,

將製品塗上層層不同顏色的漆與夾上不同的材料,像是米糠、貝殼等材質皆可,磨製後就會出現圖案與色澤,

漆器師傅也會嘗試使用不同的材料夾在漆器內來試看看是否適合夾在漆器中,感覺非常有趣,

每個地區的漆器工藝可能有不同的製法,有機會到各地旅行的時候,可以多多欣賞這美麗的傳統工藝。

 

2007年的NHK晨間劇喜代美(ちりとてちん),主角老家為若狹塗工匠,若狹塗再次引起話題。

 

若狹塗箸體驗

今天來體驗的是若狹塗箸,這裡商店販售兩雙相同款式的若狹塗,售價2500日圓,

而DIY體驗每雙筷子1000日圓,感覺自己做的比較有成就感又比較便宜的感覺。

 

體驗的環境也非常舒適、明亮,當天有黑色與紅色兩種顏色的筷子可以自由選擇。

 

接下來就要用砂紙反覆的研磨,讓突出的部分盡量平均的磨平,讓裡層的其他顏色顯現出來,

每支筷子中還有藏著兩個閃著七彩貝殼色澤鮑魚貝殼,仔細地將貝殼上的漆摩除,

鑲嵌在筷子上的貝殼頓時讓筷子高級感提升許多。

 

研磨時會磨出漆細屑,可以用水沖掉再繼續研磨,筷子下方會接觸到食物的部分,則不需研磨。

 

最後再由館方人員協助最後的磨光,就完成囉!

 

怎麼覺得自己做的比較有貴氣感,之後送給住在日本朋友,朋友說這雙她家最好用的筷子。(笑)

 

若狹工坊傳統工藝體驗價格與所需時間

除了若狹塗箸筷子製作之外,還有若狹和紙、若狹瑪瑙細工、食物模型體驗等等。

若狹塗箸:價格1000日圓,製作時間約40分鐘。

若狹和紙:價格各700日圓,製作時間約30-40分鐘。

瑪瑙飾品:價格各800日圓,製作時間約35-40分鐘。

食物樣本:生菜+天婦羅樣品1-3樣。1000-1400日圓不等,製作時間約20分鐘,週六、週日、國定假日10:00-16:00限定。

 

若狹和紙體驗區域。

若狹和紙使用當地優質的水質與楮樹,製作出堅韌的和紙。

 

瑪瑙細工體驗。

瑪瑙工藝品也是福井若狹的特色之一,若狹瑪瑙工藝品也是國家指定的傳統工藝品。

 

想體驗福井縣若狹地區的工藝品,來到御食國若狹小濱食文化館2樓若狹工坊體驗,

若狹塗、若狹和紙、若狹瑪瑙等多種不同體驗,1樓博物館也設計得很生活化,3樓還有免費足湯,

有機會也可以來製作一雙屬於自己的若狹塗筷喔!

 

若狹工坊 / 御食國若狹小濱食文化館 / 御食国若狭おばま食文化館

地址:福井県小浜市川崎3-4

電話:0770-53-1000

營業時間:09:00-18:00,12月-2月09:00-17:00,每週三休,年始年末12/28-1/5休。

體驗預約:http://wakasa-koubou.com/contact

體驗注意事項:若狹工坊體驗受理時間為閉館前1小時前,有預約者優先,10人以上需事先預約。

若狹工坊官網:http://wakasa-koubou.com/

御食國若狹小濱食文化館官網:http://www1.city.obama.fukui.jp/obm/mermaid/index.php

 

福井縣若狹地區本次行程參考:

第一天:

氣比神宮 —> 中道源蔵茶舗 —> 金崎宮(金ヶ崎城跡) —> 赤レンガ倉庫  —> (住宿+晚餐) 波華樓

第二天:

彩虹之路 山頂公園  —> 三宅彥右衛門酒廠  —> (午餐) うなぎや源与門  —> 年縞博物館  —> 福井県海浜自然センター  —> 若狹歷史博物館  —>  (住宿)Hotel Urban Port

第三天:

御食國若狹小濱食文化館 —>  明通寺 —> 若狹彥神社(上社)  —> 若狹姬神社(下社)  —> 若狹神宮寺  —> (午餐) 南川莊(山豬火鍋) —> 曆會館 —> 若州一滴文庫  —> (晚餐) 民宿 平田嘉左衛門 —> (住宿) Hotel Uminpia —>

第四天:

Jolly Farm草莓農場 (ジョリーファーム いちご農園) —> 角谷有紀師傅墨流し書道体験 —> 若狹和田海水浴場  —> (午餐) 源治 —>  關西機場

 

 

 

 

 

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