羅東市區終於開了一家走路就能到的專業調酒酒吧，真是太讚了！
而且完全不輸台北的調酒，能在羅東喝到這麼專業、品質又好的調酒，高興到轉圈圈！
調酒師Ben能迅速的決定基酒、材料與調酒方式，想喝什麼酒，都調得出來，
而且各材料都能互相協調，調酒起來很順口，這都是靠長久累積的經驗而來的！
最厲害的是，在店裡可以看到很多少見的酒，完全沒有在顧成本的感覺！
目前店家已改名 Bar INFU 搬遷至台南市中西區忠義路二段84巷63號。
Bar INFU介紹：https://aura.tw/bar-infu/
Bar Sumi位置位於羅東民有街，靠近渡小月附近，入口是個藍色小門，第一次去還不知道該不該推門進去，
所以看到那個藍色的小門，請鼓起勇氣，輕輕的推進去，就能看到別有洞天的小酒吧了！
調酒師Ben是之前禮物咖啡的老闆之一，所以店貓布朗尼的照片在店裡也是很平常的！
滿佩服老闆能夠毅然決然的轉型成小酒吧，造福好多羅東夜貓族！
Ben除了沖咖啡專業外，調酒也是他的強項，之前在禮物咖啡有時候晚上也有調酒時間，
Ben都笑說調酒其實才是自己的主業，看到Ben的調酒技術以及成品品質，絕對是沒有在唬爛的！
酒櫃上琳瑯滿目的酒，很多歐拉都沒看過呢！
歐拉很怕喝到酒精臭味很重的酒，到寫這篇文章為止，在BAR SUMI喝了9種調酒，都沒有喝到雷的，
都非常協調、順口，由於調酒整體酒精濃度滿高的，小心不要喝醉走不回家囉！
第一次看到Ben的調酒表演，感覺真的是經驗老道的專業高手感覺，
只要告訴Ben想要酸一點、甜一點、清爽一點還是酒味重一點，或是要伏特加、威士忌基底，
只要能夠描述出來，就能調得出來，如果描述不出來，Ben還是能夠幫你特製調酒喔！
偷拍被發現，Ben給人感覺就是個直爽、心思細膩的大男孩。
行雲流水的調酒技術，看起來選酒與調酒的速度超快，但絕對不是隨便調調的，
台上一分鐘台下十年功，想做出如此從容的表演，想必經過長久的經驗、知識累積與無比的熱忱才能做到。
隔壁客人點的柯夢波丹，Ben調酒時，會將當下使用的酒展示在前方，讓大家能夠知道用的基酒是什麼。
有些調酒需要用到比較大塊的冰塊，冰塊的邊邊角角都是Ben當場用刀子修飾的喔！
有次帶了一位剛滿18歲的朋友去BAR SUMI，點了不要酒精太重的調酒，
Ben調了一杯很清爽、有微微氣泡、喝起來很順的調酒，這杯真的很好喝，
酒味被調和到比較不明顯，但酒精濃度還是有12%，真的是很厲害捏！
歐拉喜歡威士忌做基底的調酒，Ben調了好幾款歐拉都很愛呢！
偏酸又清爽的調酒，也沒問題！
這杯調酒Ben緩緩的倒入黑色液體有淡淡的花香味，剛喝的時候可以享受上方調酒的味道，
喝到中下段的時候，花香味撲鼻而來，轉換成不同的味道，一次擁有兩種享受！
許多調酒會搭配新鮮香草，歐拉笑著問：哪找找到這麼多種葉子，也太厲害了吧！
這杯帶著氣泡的調酒，非常清爽好喝唷！
隔壁客人點的調酒，似乎是七夕特調的感覺，粉嫩粉嫩超夢幻，
至於怎麼拍出這張照片，店裡似乎流行這種拍照方式，每個人身上都有的道具，只要用了它就能拍出來啦！
至於怎麼拍？到BAR SUMI問Ben吧！(是有這麼神秘就是了！)
有時候也有小菜可以點，歐拉光顧的那天有槍魷魚與牛肉，每天可能都不一樣，數量有限，先搶先贏！
槍魷魚處理得非常好吃，不沾醬也可以，但一定要試看看特調的醬汁，吃起來比較像日式或西式醬汁，
甜鹹回甘，沾魷魚或是沾生菜都非常對味！
好不容易有人願意在羅東市區開疆闢土設立調酒酒吧，真是太高興了！
讓羅東人可以走路喝點小酒，再慢慢走路回家，實在太讚了！
像歐拉就很不喜歡喝到味道不協調、酒精味太重的調酒，在BAR SUMI似乎還沒遇到這個問題，
Ben的調酒技術真的贏過許多台北知名店家或知名飯店酒吧，羅東人實在太幸福了！
(喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
BAR SUMI
地址：宜蘭縣羅東鎮民有街16號
電話：0910-799-850
營業時間：20:00-1:00，週一、週二休。
粉絲頁：https://www.facebook.com/barsumi369
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